
牛肉蔬菜粥做法-山西牛肉蔬菜粥-孙大妈培训
牛肉蔬菜粥的制作流程:1.将大米放入大碗中,加水揉搓后,洗净,放入水中浸泡30分钟2.将泡过的大米再度洗净,沥去水后倒入锅中,加入水适量,水量约为平时煮饭时的;2倍。盖上锅盖,按下开关开始煮;3.瘦肉浸泡出血后,再冲洗干净,切成肉丝,放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟;4.皮蛋剥皮,切成小丁;5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅,煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动;6.另用一口煮锅,倒入少量水,煮开后将肉丝下入,用筷子拨散,煮至全部颜色变浅;7.捞出后用温水冲洗去浮沫,沥去水;8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋,盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右,用勺子不断搅动,放入香油,搅匀后盛出即可。牛肉蔬菜粥的做法:一般有煮和焖两种方法。煮法即先用旺火煮至滚开,再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖法是指用旺火加热至滚沸后,即倒入有盖的木桶内,盖紧桶盖,焖约2小时即成,具有香味较浓的特点。通常牛肉蔬菜粥多采用煮法。此外,花色粥的制作,还有以煮好的滚粥冲入各种配料,调拌均匀即成的方法,如生鱼片粥等。粥在制作时,应注意水要一次加足,一气煮成,才能达到稠稀均匀、米水交融的特点。牛肉蔬菜粥:其性味甘、微寒,入肺、心经,有止ke,清心之***。是老少咸宜的药食佳品。杏仁祛痰止ke,平喘,润肠,下气开痹甜杏仁是一种健康食品,适量食用不仅可以有效控制***内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和多种慢性bing的发病***。将百合和杏仁在一起煮粥可以止ke,清心。适用于病后虚弱、干咳劳嗽。选购百合时应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者,宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。挑选杏仁的时候要看杏仁的外形大小,颗粒饱满的,并且个头大的,是当年的或者是比较新鲜的,相反,外形干瘪,紧缩的,颗粒偏小的,一般是时间比较长了,是陈的。牛肉蔬菜粥做法-山西牛肉蔬菜粥-孙大妈培训由临猗县西城孙大妈餐饮服务部提供。临猗县西城孙大妈餐饮服务部()是从事“小吃培训,熟食培训,早餐培训,面食培训”的企业,公司秉承“诚信经营,用心服务”的理念,为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询!联系人:宋老师。)