辣酱怎么做?原料如下：红色刚摘的辣椒5斤，生姜3两，蒜头1两，糖0.5斤，醋适量，黄豆酱适量，干辣辣酱批发，盐适量。做法如下：1、将辣椒切碎（注意，要流眼泪，如果辣椒辣的话）；2、锅里放入切碎的生姜末和蒜茸，炒香，将辣椒放到锅里，用小火慢炒，不要放油；3、等辣椒炒软后，哈尔滨干辣辣酱，放入糖和黄豆酱；4、还是小火，慢慢咕嘟两分钟；5、如果要甜的，就不要放醋，如果想吃酸点的，就放点醋，就可以出锅了。注意：1、不要放油；2、使用东北的黄豆酱。辣椒油制作步骤1、准备所有材料，所有香料备齐把葱白切小段、姜切成小片备用。2、开火热锅热油锅至七分热时，把油倒入锅中然后把所有香料放入油中，小火热五分钟左右直至葱白变至淡褐色，香气浓郁时即可关火。3、用滤网把所有香料过滤，把热好的油放在碗中备用。4、哪一个干净的碗倒入适量的辣椒粉。5、把过滤好的油重新放入锅中加热，加热至油冒烟即可。6、把热好的油直接倒入装辣椒粉的碗中，油不要全到留一半在锅中后面还有用。7、把倒入油的辣椒粉搅拌均匀防止又裹在一块儿的辣椒粉。8、搅拌均匀之后再放适量(大概2-3勺的量)辣椒粉，然后依次放入芝麻、胡椒。9、然后把剩下的一半油倒入碗中搅拌均匀，那香喷喷的辣椒油就做好了。10、待静置放凉之后便可找一个密封的罐子装起来，什么时候想用拿出来就直接可以用了。1、营养丰富辣椒中含有丰富的***A、***B族、***C等，其中的膳食纤维、矿物质也很丰富。常吃辣椒还可以补充***E、***K、胡萝卜素、叶酸等***。辣椒味辛、性热，还有很多的食疗作用。2、开胃消食辣椒能促进分泌，增进食欲，这时适当吃点辣椒，能让人食欲大振。3、暖胃驱寒《食物本草》中说辣椒“消宿食，解结气，开胃门、杀腥气诸毒”。因为遇寒而出现腹寒、呕吐、腹泻时可以适当吃些辣椒。4、促进循环《药性考》中说辣椒能“温中散寒，干辣辣酱哪家好，除风发汗，去冷癖，行痰，祛湿。”辣椒能促进循环，改善怕冷、血管性头疼。哈尔滨干辣辣酱-珍味美干煸辣酱-干辣辣酱批发由沂水珍味美调味品有限公司提供。哈尔滨干辣辣酱-珍味美干煸辣酱-干辣辣酱批发是沂水珍味美调味品有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：张树海。同时本公司（）还是从事辣酱厂家，香菇酱厂家，牛肉酱生产厂家的厂家，欢迎来电咨询。)