关东煮关东煮介绍关东煮，日语本名御田（おでんoden），是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”（関东煮、関东炊***，读音皆为kantodaki）是关西人给这种料理的名称。关东煮又称为黑轮，读作olen。后来流传到台湾，在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种，营养丰富、自成一格，成为有名的风味小吃，又名“黑轮”。诱人的香味让你垂涎欲滴，在日、韩、台湾、东南亚特别流行。关东煮特点可以用来佐饭，也可以作小吃。有说关东煮源自“味噌田乐”（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）调味后进食。后来，日本人用鲣鱼汤取代味噌，关东煮就得以发扬光大了。跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。在日本以外，关东煮在台湾也十分流行。黄金墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、包心鱼丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸、芝麻味虾球等几十个品种，半成品在各地的冷冻品批发市场都可以买到！关东煮培训详情培训种类培训内容关东煮学习串羊肉★串鸡脯★火腿肠★串鸡心★串肉丸★串香肠★串蘑菇★串***★串千张★串白菜★串生菜★金针菇★串干子★串鱼泡★串蟹棒★串墨鱼丸★串鱼丸★串海带★串鱿鱼★串墨鱼★串青虾★鹌鹑蛋★串豆腐★撒尿牛丸★串猪肉丸★串羊肉★串肉片★串火腿★串鸡脯★串肥肠★串肚片★猪血★串鸡血★串毛肚★串鸭胗★串鸡翅★趾鸭肠★串脆骨★串黄金墨鱼丸★串贡丸★串鱼丸★串虾丸★串牛肉丸★串包心鱼丸培训内容1.讲述关东煮的发展史及基础知识。2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。3.关东煮骨汤的调味及熬制方法。4.关东煮禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。5.关东煮各种材料的烫制流程及方法。6.讲解关东煮的经营模式和方法。7.设备器具采购途径和要求。培训费用学费：1780元，包含技术配方学费、学习材料费、中***、资料费。终生技术免费升级。学校寝室***宿。随到随学，一般2－3天左右，学校不限制学习时间，包教包会，学会为止。后期扶持1.根据个人的***能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。2.根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。3.整体店面的***预算与***风险回避方法。4.当地消费水平，设定产品销售价格。5.***厂批发价代购原材料，设备。也可在当地市场购买。)