武汉新食典饮食文化传播有限公司，隶属湖北澳新学院创业中心，是中国烹饪协会，湖北省烹饪协会会员单位。是湖北省工会，武汉市劳动局等单位定点的饮食培训机构.为了响应***号召，根据十八大精神，扩大内需，增加就业。由***扶持武汉新食典饮食培训中心联手湖北澳新学院澳新创业中心***为小本创业人士打造，提供特色饮食技术和开店策划指导项目。***牛肉面（粉）的介绍清朝雍正年间，民间实行“改土归流”，新疆维吾尔族的一部分人迁到了湖南常德市。地处洞庭湖区的常德以食大米为主，可他们怎么也忘不了故乡清真牛肉面的味，于是他们便创造出了有湖南特色的牛肉面。起初，牛肉面的口味很清淡，随着逐渐的适应，做的牛肉面也变辣变咸了，形成了一种带有香辣特色的牛肉面，就是现如今的湖南牛肉面。新食典培训中心以湖南牛肉面为基础，精选牛肉、牛杂、牛筋,辅以几十种***，熬制出味道鲜美、香气浓郁的汤料，煮出的牛肉面汤汁红亮醇厚、面爽滑韧、牛肉淳正筋道。可调出麻辣和清香程度不同的多种味型，以适应东西南北口味的不同。学员经营的牛肉面馆遍布祖国大江南南北，生意兴隆！牛肉面三种经营模式：1.流动经营，无需店面：例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点、美食节摊位等。2.街边店经营，临街门面：例如居民区街道、商业街、步行街；3.店中店经营：例如超市入口、商场餐饮区、休闲吧等；新食典牛肉面粉的特点新食典的牛肉面，是以传统湖南牛肉面为基础，根据营养和口味的原则，引进了目前较为***的技术工艺，研制出了一套独特技术和工艺，相对其它形式的牛肉面有以下明显的优势：1.工艺上选取优质基础原材料，根据材料特点进行科学配比，结合现代成熟的食品化工技术卤制牛肉和调制鲜汤。牛肉面***终的味道是由综合味和特色味组成，让顾客在消费之后依然能享受到其不同味蕾的多层快感，回味悠长！2.教学牛肉面时，结合牛肉面的肉、汤、面等主要方面，从理论和实践的角度，***学员如何去理解各部分味道的调整和人们对味道的感受及认知，***终，能让牛肉面制作者游刃有余的调味和销售。3.牛肉的味道纵然再好，师傅把握顾客口感的能力再强，也会遇到极端情况，或众口难调，这时就需要一些开心小菜和红油等做为***调味，以适应更为广泛的人群。牛肉面的培训详情：培训内容***牛肉面（粉）★湖南牛肉面(粉)★湖南牛杂面（粉）★三鲜面★湖南牛腩（粉）★撒尿牛肉面（粉）★什锦米粉★肥肠米粉★榨菜肉丝粉★肉丸粉★香菇鸡肉粉★番茄肉酱粉★排骨米粉★榨菜肉丝面★鸡蛋肉丝面★番茄鸡蛋面★虎皮鸡蛋★蓑衣干子等培训费用培训学费：1880元，含技术学费、材料费、资料费、中***、终身技术升级费等，中途不收任何费用。学校免费提供寝室住宿，每间寝室都有空调培训课程1.讲述牛肉面的的背景来源及发展2.参观牛肉面的全部制作流程。3.牛肉面店面经营器具、设备的配制及使用。4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。5.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及***。6.牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及***。8.店面经营的选址原则、采购途径。9.店面经营的经营原则、***预算及风险回避。实操内容1.牛肉面（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存。2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。6.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的面(粉)。7.复习制作技术，***完成产品的制作。8.反复实践操作,熟练操作流程。9.多种开胃菜的制作方法。学习时间老师一对一授课，包教包会,学会为止。学校不限制学习时间,一般5-7天左右，视个人情况而定。开店支持与优惠1.赠送虎皮鸡蛋、卤莲藕、卤海带、卤香干、四川泡菜等开胃菜技术。2．根据个人***能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。3．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。4．整体店面的***预算与***风险回避方法。5．根据当地消费水平，设定产品销售价格。6．***厂批发价代购原材料，设备。也可在当地市场购买。地址：武汉市洪山区珞狮路322号武汉澳新专修学院创业中心)