武汉新食典饮食文化传播有限公司，隶属湖北澳新学院创业中心，是中国烹饪协会，湖北省烹饪协会会员单位。是湖北省工会，武汉市劳动局等单位定点的饮食培训机构.为了响应***号召，根据十八大精神，扩大内需，增加就业。由***扶持武汉新食典饮食培训中心联手湖北澳新学院澳新创业中心***为小本创业人士打造，提供特色饮食技术和开店策划指导项目。***米线的介绍云南***米线已有100多年的历史，它源于滇南蒙自县，1920年，昆明市建立了***家***米线馆“仁和园”。传说有一秀才在蒙自南湖的湖心小岛念书，秀才的妻子每日都要通过石砌的小桥给丈夫送饭。一日，妻子念丈夫读书辛苦，炖了一只又肥又壮的母鸡，装入罐中，正准备送饭送给丈夫，由于有要事未能按时送去。当她办完事后，发现汤罐还是热乎乎的，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，起到了隔热作用。于是便穿小道，走石桥，送到丈夫身边，将米线往热鸡汤里浸泡后，随即捞出放入碗里，秀才吃了十分满意。此事被传为美谈，人们为了赞誉这位贤能的妻子，便将这种食品取名“***米线”。经过历代滇味厨师不断改进创新，“***米线”声誉日著，享誉海内外，成为滇南的一道***小吃。***米线由鸡汤和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免***。要先把鸡汤磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。然后放入香脆、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、***、豆腐皮、米线，***后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美，营养非常丰富，常常令中外食客赞不绝口。***米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。云南***米线经营特点：仅需小额资金，两个人就能经营，几天即可开业，***小，收益快，基本上没有风险，当月***，当月收益，不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也可无店推车或摆摊经营。***米线三种模式：1.流动经营，无需店面：例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点、美食节摊位等。2.街边店经营，临街门面：例如居民区街道、商业街、步行街；3.店中店经营：例如超市入口、商场餐饮区、休闲吧等；***米线培训详情：培训内容★西式口味肉沫米线★水煮肉片米线★水煮鱼片米线★辣鸡米线★小排米线★牛腩米线★酸辣笋尖米线★叉烧米线★三鲜米线★砂锅米线★老鸡山菌米线★米线套餐★五香牛米线★什锦米线★香菇鸡肉米线★香菇鸡片米线★排骨米线★骨汤四宝米线★甜笋鱼片米线★翡翠虾球米线等培训费用培训学费：1680元，包含技术学费、中***、学习材料费、资料费、终身技术升级费等。学校寝室免费提供住宿，每间寝室都有空调。培训要点1.米线的基本知识，米线的选择与存储方法。2.鸡肉鲜汤高汤的熬制，红油制作。3.肉片、鱼片、牛腩、酸辣笋尖、叉烧等制作。3.各种配菜的选用及处理，老鸡山菌汤的制作。4.鸡块米线、牛肉米线、三鲜米线、老鸡山菌米线等十几个品种的制作流程及反复练习。5.搭配凉拌菜制作方法和后期原料调料的储存方法。学习时间老师一对一授课，包教包会,学会为止。学校不限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定。开店支持与优惠1．根据个人***能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。2．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。3．整体店面的***预算与***风险回避方法。4．根据当地消费水平，设定产品销售价格。5．***厂批发价代购原材料，设备。也可在当地市场购买。地址：武汉市洪山区珞狮路322号武汉澳新专修学院创业中心)