豇豆在中国主要产地为山西、山东、陕西等地。豇豆子熟后呈***形，有黑、白、红、紫、褐等各种颜色。作蔬菜食用的豇豆品种很多，根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等，根据各品种对光照长短的不同反应，对光照长短反应不敏感的品种有红嘴燕等，对光照长短反应敏感的有上海、扬州的毛芋豇，苏州、无锡栽培的北京豇等品种；种子入药，能健胃***、滋养消食。***与作用:豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中***、健胃***、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的***；***呕吐、痢疾、尿频等症。营养价值:1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种***、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。2.豇豆所含B族***能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，******酶活性，可帮助消化，增进食欲。3.豇豆中所含***C能促进***的合成，提高机体抗病毒的作用。4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿***的理想食品。)