芋头的营养价值营养素含量(每100克)：热量（大卡）79.00，碳水化合物（克）18.10，脂肪（克）0.20，蛋白质（克）2.20，纤维素（克）1.00，维生素A（微克）27.00，维生素C（毫克）6.00，维生素E（毫克）0.45，胡萝卜素（微克）160.00，硫胺素（毫克）0.06，核黄素（毫克）0.05，烟酸（毫克）0.70，胆固醇（毫克）一，镁（毫克）23.00，钙（毫克）36.00，铁（毫克）1.00，锌（毫克）0.49，铜（毫克），0.37锰（毫克）0.30，钾（毫克）378.00，磷（毫克）55.00，钠（毫克）33.10，硒（微克）1.45。1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；3、芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；4、芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；5、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。食用效果：芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症适用人群：一般人群均可食用1、特别适合身体虚弱者食用；2、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。沈阳市和平区坤鹏酱菜经销部始建于1998年，是一家以生产代理，销售服务为一体的专业酱菜企业，多年来始终坚持以良好的信誉为基础，以顾客的需求为目标，以高质量的产品，最完善的售后服务立足于整个东北市场；赢得了几千名客户的信赖与好评。如今的坤鹏酱菜历经了十几年的沉淀与拼搏，现已成为自主生产经营了众多品牌……在市场经济高速发展的今天，酱菜产品的完善与发展，市场的营销与拓展，乃至经营理念都被赋予了崭新的概念。坤鹏酱菜将不断调整企业发展的规划与方向，以更精湛的产品和更贴切的服务投身于市场，服务与客户。从相识到相知，从合作到发展，从朋友到知己，无不体现出我们的热忱与诚信，让我们珍惜这份感情，携起手来共铸酱菜行业的辉煌明天。公司名称：沈阳市和平区坤鹏酱菜经销部公司地址：沈阳市和平区昆明南街101号联系电话：400-9947-188全国免费订货电话024-6210585613840153822公司邮箱：168503416@qq.com网址：http:///)