咨询订购电话:18903860676玖子仟弘QH-X5烤鱼箱，主体敦实，外观精美，烤出的鱼外焦里嫩，鲜嫩爽滑，符合现代人对美食的追求！且省工省时，成本大大降低，是连锁烤鱼店、风味西餐厅望风必备机型，适用于夜市烧烤、大排档、个性小吃等各类餐饮机构。现***饮商业发展趋向口感统一，菜品精细，风格雅致，玖子仟弘聚集多名工程师精心设计研发，研制出新型QH-X5烤鱼箱，以烤鱼速度快品相好，操作安全简单，得到了广大餐饮企业用户的一致认可。二、产品特点1新型加热系统玖子仟弘QH-X5烤鱼箱采用进口纳米碳纤新品:QH-X5智能烤鱼箱、室内无烟烤串机。咨询订购电话：维加热管，热效率***高的一种加热管，使用寿命长，一般无需中途换管，健康，环保被广泛的运用到***、取暖、食品加工等行业，用碳纤维加热管加热加工食品，热量渗透性强，调理时间短，食品食感能保持原汁原味。2整机一体，安装简单。新型烤鱼箱，配件精良，由数控车间程序作业组装完成，保证了产品的高质量、高标准。采用优质304拉丝不锈钢制造,耐腐蚀、热效高、清洗方便、易维护。一体式烤鱼箱采用新型隔热材料，使产品的热效率进一步提升，将控制器与热源隔离，打破了一体机容易引起线路老化的谬论，解决了分体烤箱安装的麻烦，接上空气开关就可以用。3双控制系统，智能断电。QH-X5纳米碳纤维加热烤鱼箱，采用双路控制系统，可电源常开，可智能断电。电源常开时，打开定时器，到时间自动报警；智能断电时，打开定时器，到时间自动停止加热，以防止鱼烤糊，且省电。4新式烤鱼盘设计老式烤盘加上鱼有十多斤，双手咬牙端鱼，太费劲！不透热。新式烤盘重量只有1.5kg，轻松端起，环绕均匀加热。主要参数：工作电压：220V/50HZ加热功率：4800W温度测量偏差：1％时间测量偏差：1％环境温度：-30~50℃温控范围：0-400°时间设定范围：0-99分钟冷机预热时间：10分钟烤鱼箱外形尺寸：85×51×56cm内部工作室尺寸：54.5×39×30cm烤鱼盘尺寸：54×34cm/1.5kg接油盘尺寸：54×30cm烤鱼盘重量：1.5kg显示方式：LED数字显示四、产品性能1.玖子仟弘QH-X5型烤鱼箱采用进口纳米碳纤维加热管，替代了石英加热管与木炭等传统烤鱼方法，更加环保、卫生、***，而且原汁原味。控温精度高，可轻松还原烹饪过程，便于总结经验，精益求精，创新菜品。2.可根据鱼的种类和大小设定烤箱的工作温度和时间，环绕加热，升温快，效率高，一般3-5分钟就可以烤熟。它用时少，占地面积小，操作方便，一人可操作多台仪器。3.QH-X5采用“模糊PID”温度控制器和短式优质传感器，安装位置更合理，可智能调控箱内温度，且能实时反应箱内真实温度。4.控制系统有温控常开，可以设置几分几秒自动报警，也可以设置为到时间自动停止加热，以防止鱼烤糊，且省电。5.加热工作室四周采用加厚保温棉，保温效果好，隔热效果强，升温快，烤鱼连续性强，节约能源，安全可靠！6.手柄、烤盘、接油盘采用人性化设计，改变了以前笨重，易歪，工具不顺手的现象，让烤鱼变得更轻松。五、安装注意：安装人员必须为***电工，因安装不当而引起的损失本公司概不负责；放置：箱体距离其他设备及墙体50CM以上，附近禁止放置******物品；电源：220V；根据烤箱的数量和总功率，来选定总线路电源线，确保主线路功率足够使用；开关：装带有漏电保护器的空气开关≥60A；电源线：国标电源线≥4平方厘米三芯铜线；接地线：必须接接地线。六、使用双开作用：拨向左边温控常开，拨向右边智能断电；通电：推上空气开关通电，打开电源开关；温度调整:调整温控表，按【SET键】，***字体闪烁，【∧键】、【∨键】调整数值，即为设定温度；按【〈R/S键】可以切换个位、十位、百位快速调整；调整完毕再按【SET键】保存；定时调整：调整定时仪表，先按中间“单位值”按钮设定时间单位秒、分钟、小时，再按两边数字按钮调整具体时间。（定时表运行过程中调整无效，需再次打开生效）烤鱼方法：以三斤左右草鱼智能断电烤法为例1、准备工作，清洁接油盘及箱体,取出烤鱼盘，再放入接油盘；2、温度设定260度，预热10分钟（连续烤第二条鱼，无需预热），时间设定在3分钟；3、杀鱼，改好刀平铺在烤鱼盘上；4、打开烤箱，用专用手柄放入烤鱼盘，关门，打开定时器；5、计时器报警并停止加热，闷1分钟左右，开门取出烤鱼盘，关门关定时器6、用对封铲取出烤好的鱼，放入盛鱼加热锅，烤鱼完成。七、注意事项：操作时请带高温手套，以免***;如果在温控常开位置，计时报警后还在继续控温加热;如果在智能断电位置，停止加热，温度几乎不减，闷鱼可以烘出鱼体水份3-5条鱼清理一次接油盘，以免起火，发生火灾。一天清理一次温度传感器，保证温度***；无人值守时，拉下空气开关断电，因箱体温度高，避免无人发生火灾等意外烤鱼方法并不固定，青江鱼，黑鱼等，烤的时间相对比较长；不同种类、重量的鱼，烤鱼的方法需要根据厨师经验调整温度与时间；烤鱼箱能烤出品相好的鱼，但口味需要厨师调理；加热管高温、易碎，避免碰触，以免***伤人！一旦***，禁止使用！如违规操作，或者使用不当，出现一切问题后果自负。科学烤鱼烟点：对于食用油脂来说，烟点是把油加热到一定程度开始冒烟时候的温度；闪点：在规定条件下，加热油品所逸蒸气和空气组成的混合物与火焰接触，发生瞬间闪火时的***低温度称为闪点；燃点：把油品加热到很高的温度后，使其与空气接触，在不同引火的条件下，油品因剧烈的氧化而产生火焰自行燃烧的***低温度，称为自燃点。理论:烤鱼时，归根结底用的是温度，烤的是油脂。温度达到一定高度，鱼会烤出油脂来，控制好温度，就控制好了油脂，就能烤出品相好的鱼。温度高于烟点会有烟，高于闪点会着火，高于燃点会自燃。烤鱼理想状态是无烟也不着火，那就得低于烟点；低于烟点烤的太慢，退而求其次，那就得低于闪点，所以低于闪点是底限。参考:动物油脂的烟点约为190度，闪点约为265度，（参考值，不做定论！）烤箱高于190度时，烤出的***会起烟，接油盘接近加热管温度会更高；高于265度，油脂蒸发的混合气饱和，加热管相当于明火，开门遇到空气就会着火；总结：低于并接近***的闪点烤鱼，安全，鱼的品相好，且口感更佳。问：为什么其它烤箱要设定到300度或者更高？答：因为一般烤箱加热慢降温快，所以需要提高设定温度来避免开箱降温快的弊端。问:玖子仟弘烤鱼箱需要加热多少度？答:260度，因为玖子仟弘烤鱼箱使用的是纳米碳纤维加热管，恒温效果好，在降温幅度小的情况下接近闪点的温度***好；加热到260度左右鱼也就熟了，旺火炒菜也就250度左右，温控常开预热到260度，开门放鱼降温很小，一般三四分钟鱼就熟了。问：所有的鱼烤法都一样吗？答：不是，这个得根据鱼的种类、大小来说，小鱼烤的时间短些，大鱼时间长些，黑鱼，青江鱼烤的时间稍长一些；如果没有油的鱼，温度可以调得稍高一些，厨师的经验很重要。问：烤鱼时烟大怎么回事？答:是油烟，没有办法避免，油脂多的鱼烟就会大些，比如青江鱼、鲶鱼，厨房需配抽烟机，勤洗接油盘，不怕麻烦接油盘里放一层沙可以减少排烟量。问：烤箱内起火是怎么回事？怎么办？答：主要是因为油污过多，高温环境一开箱门遇到氧气就会起火。所以一直强调要保持烤箱清洁、温度不要太高的原因；若出现箱内着火，切勿惊慌，切勿用水等灭火，关上箱门，断电，稍等两分钟火自然熄灭，清理箱内及传感器探头，传感器探头脏污会影响温控准确性，温控不准，也是起火原因之一，清理完，继续使用！问：是不是温度高于闪点，一定着火?答：不一定，针对烤鱼而言，油脂很少的鱼，温度稍高一点也没事；鱼里面有水汽，会使烤箱的真实闪点提高，所以并不一定着火；但是，闪点是我们烤鱼的重要参照标准。附一：玖子仟弘QH-X5烤鱼箱故障排除方法故障问题故障原因处理办法温度上升缓慢或者不升温1、烤鱼箱箱体内部传感器探头金属杆没有及时清理，污垢杂质包裹太厚清理污垢，保持温度传感器的清洁控温仪表出现“----”标示更换感温探头传感器线松动固定好接线柱温度传感器不明原因坏掉了！更换传感器加热管不亮不加热了1、单独一个加热管不亮了可能是加热管坏了，或者加热管接线柱侧的线头断了！拆开侧盖，检查线路，链接线路，或者更换加热管2、相邻的两个或者多个加热管不亮了主要原因是线路有断路或者加热管坏了检修线路或者更换加热管3、整个箱体加热管都不通电，不亮！主要是因为主线路断路打开侧盖，寻找断路处，检修线路！4、若控制箱和烤箱加热管都不亮可能是电源主线路有问题仔细检查空气开关和主线路温控器温度显示不升温1、烤箱内加热管不加热检修线路与加热管2、箱体内部传感器金属杆污垢太厚及时清理金属杆污垢烤鱼箱内着火1、箱体内部接油盘油污太厚及时清理接油盘的油污，建议每烤3条鱼清理一次接油盘空气开关频繁跳闸1、箱体出现静电现象保持箱体和线路的干燥，检查接电线2、空气开关的漏电保护器黑色按钮没有按下去将空开旁边跳起的黑色按钮，按下去！3、主线路线太细，功率达不到更换粗线，保证功率的满足4、空气开关没有带漏电保护器选用60A的带有漏电保护器的优质空气开关控制器内接线柱熔化1、接线柱上的线头没有压紧，有松动压紧接线柱上的线头2、电路电压不稳，引起接头处打火认真检查主线路)