随着时***展。餐饮行业，连锁餐饮的蓬勃发展，***厨房已经成为连锁餐饮发展产生质变的必经之路。虽然两者都是属于厨房餐饮行业，但是却又有本质上的不同。所以在这里谈谈***厨房与传统商厨的之间的区别。一．传统商厨在场地选址上一般都设在餐厅后面。主要考虑的问题是通排风和出品流程。而***厨房在选址上考虑的问题更加复杂，其中包括污水的的排放，功能区的规划，电能、燃气等能源的供应。二．机械化程度。传统厨房更多的是选用人工来经行加工。而***厨房则更大的利用机械化食品加工设备来节约人工和运行成本。三．***厨房所需要前期投入的成本远远大于传统商厨。四．传统商厨是属于少量精加工所以加工工艺上主要依靠厨师的经验。所以有时候会造成在不同门店内吃到的菜，味道不一样的问题。***厨房是属于集中化生产。在加工工艺上统一菜品口味。而且还能在现代化食品加工机械的帮助下，简化菜品工艺流程。五．传统商厨的管理模式主要是人性化管理。酒店老板一般会聘请厨房团队。已委托的形式经行菜品加工及厨房管理。***厨房在管理上更加严格更加制度化。适用范围：适用于叶菜类蔬菜、各种瓜果的清洗，除杂，消毒。适合学校工厂等机构的饭堂，餐饮行业厨房等单位使用。此洗菜机采用气泡清洗，有效分离被清洗物表面附着物，模拟人工清洗基本动作并有效避免了人工清洗中的碰、磕、划伤等现象，镇江净菜加工设备，提高了工作效率。适合于各种新鲜蔬菜、盐渍菜、菌类、海产品清洗。适用于***厨房及净菜加工业。机器带有循环过滤系统以及活性碳过滤装置，水池的水不断从通过水泵，根茎类净菜加工设备，通过活性碳过滤，达到净化水的目的，含有飘浮物的从溢水口排除；沉在水池底部的污物从底部排除。产品特点：1.采用气泡以及循环冲浪、高压喷淋三种清洗方式组合，使蔬菜得到彻底清洗；2.出料动作由输送机提升，提升机上进行高压喷淋，再次清洁蔬菜；3.机台旁有水流调整阀，可操控蔬菜前进速度，操作容易；4.输送带为PP进口网面，符合食品级标准，清洁容易***厨房设备所谓的自动炒菜机器人实际上就是全自动炒菜机，该设备可代替厨师、工人进行烹炒、熬煮、煸炸等工作，净菜加工设备品牌，其结构方式为行星式无死角搅拌。***厨房设备尤其是大型的食堂和***厨房，每天有大量的烹饪工作需要完成。然而仅靠人工参与是无法满足如此庞大的工作产量。******厨房设备供应电磁加热器，是现今工业领域和民用设备中***广泛的一种加热方式，采用电磁加热，杜绝了明火在加热过程中的危害和干扰，采用电磁场在被加热够工件表面形成涡流的方式来加热，是一种环保，***提倡的加热方案。这就涉及到一些标准化、流程化的作业：计划与统筹安排→原料食材的集中采购及供应→******厨房设备供应净菜加工（清洗或去皮、切制、等流程）→预处理（漂烫预煮、调理、分份搭配）→精加工熟化处理（煎、炒、烹、炸、煮……）→包装与集中配送。山东名赫(图)-根茎类净菜加工设备-镇江净菜加工设备由山东名赫食品机械有限公司提供。山东名赫食品机械有限公司（）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支敬业的员工***，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。山东名赫——您可信赖的朋友，公司地址：山东省滨州市博兴县店子镇沙旺村5092号，联系人：王经理。)