白菌营养分析：轻工业部食品质量监督检测中心成都站根据"G***0--3等标准对"石渠白菌"检测结论可归纳为，"白菌"蛋白质含量高(31.16%)、矿物质齐全(锌、铜、镁、钙、钾等11种)；氨基酸种类多(20多种)，以及丰富的***等均属其它食品所罕见，为目前我国现有食用菌中所仅见。锌的含量-般食品为3点几，而白菌则达到73ms/k8；特别是***症的天敌——"硒"的含量高达7.02mg/kg；对消除***疲劳有***的天门冬氨酸也也达L64(w%)，高于其它食品。白菌胜过灵芝，优于松茸，是高原名贵特产)