浓缩苹果清汁1.产品描述：浓缩苹果清汁是由新鲜、健康、成熟度适中的苹果经清洗、拣选、破碎、压榨、杀菌、酶解、超滤、蒸发等工艺制成的，主要用于生产包装果汁饮料，也是生产饮料、苹果酒、乳酪及糖果等各种食品及饮料的成份。2.感官要求.序号项目要求1色泽呈棕***或棕红色，久置后稍许变深2芳香/味道无异味、异臭，具有苹果应有的滋味与香气3外观形态透明状，无沉淀物，悬浮物4杂质无肉眼可见杂质3理化指标序号项目指标1Brix(20℃Refraction)糖度（20℃折光法）Bx70.0-72.02Acid酸度%≥0.7%3PH3.6-4.44Color（T440nm11.5Bx）色值%≥45%5Clarity(T625nm11.5Bx)透光率%≥96%6Turbidity（11.5Bx）NTU≤3.07ASH灰分%≥1.128Amino-nitrogen氨基态氮mg/100g≥429Copper铜mg/kg≤5.010Lead铅mg/kg≤0.311Arsenic***mg/kg≤0.212Pectin果胶Negative13Starch淀粉Negative14Alcohol酒精g/kg≤5.015Patulin棒曲霉ppb<504微生物指标序号项目标准1TPC(cfu/ml)***总数（个/ml）≤1002Yeast/Mould(cfu/ml)霉菌/酵母菌（个/ml）≤303Coliform(cfu/100ml)大肠菌群（个/100ml）≤14ATB(cfu/ml)耐热菌(个/ml)≤15Pathogenicbacteria致病菌Negative5.包装铁桶外包装，内用无菌袋，净重275公斤,0~5或零下18度储存)