冻干松茸
冻干松茸属于新奢侈品,一般只出口,国内很少能看到。它的味道口感和新鲜的一样,营养物质几乎没有损害,即使是那些质量稍差的也是这样的,对于没吃过或者想吃新鲜松茸又苦于条件所限的人可以尝试一下。冻干松茸表面上看上去很昂贵,实际上还是非常的经济。由于是采取******的冻干技术干燥,非常轻,20克差不多有新鲜松茸一斤的重量。一大片冻干松茸只有大约1克,而且还保持了新鲜松茸的口感和营养。松茸本是菌中圣品,而冻干松茸又是松茸中的***。冻干松茸就是快速***,真空冰状脱水,保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观,并具有良好的复水性,而且不含任何添加剂,是理想的天然卫生食品。冻干食品是真空冷冻干燥食品的简称,也称FD食品。由于冻干这一特殊处理过程,因而可以***大限度地保持了原新鲜松茸的色香味及营养成分、外观形状等;此外冻干松茸无须防腐剂就可在常温下保存5年以上,且成品重量轻,便于携带和运输。冻干松茸也属于冻干食品的一种,这一被誉为航天员食品的昔日***,如今悄然进入了人们的生活。超市里,色彩纷呈的冻干绿色水果片、冻干方便速溶汤、冻干脱水海鲜、蔬菜等等,随处可见。可采用冻干技术加工的农产品品种理论上有数百种之多,但由于受各种因素的限制真正被市场所接受的品种却比较有限,而且绝大多数品种的市场均在国外。新鲜松茸菌完全处理干净后,放在零下40-100度的底温下把水分完全冻干而成。冻干后的松茸如同棉花一般轻。20千克的新鲜松茸可以晒成干品2千克左右,但是制成干冻松茸还不到1千克。目前市场上的冻干松茸1千克售价高达4000-6000多***,比羊肚菌还要高出两倍左右。因为价格高昂,成品以往多是远销日本、美国等地,国内只有***数***酒店在用。)
四川雅乐鲜调味品有限公司
业务 QQ: