?厨房设备工程如何规划比较好?灶具在设计主题餐厅商用厨房工程的时候有一个重要的环节，那就是厨房设备的选择，西安商用厨房设备选择的标准是设备采购对产品的评估，评估尽量多方面，按相应评估项的占比分来评估，以免造成不必要的浪费及超出预期.我们可以通过以下六大方面来做出选择的标准:1、费用:想到费用人们只考虑买价，这是极不***的，由此引起的后患很大，***考虑问题的方式应该是考虑费用，它包括以下几个方面:买价、安装费用、运费和包装费用、修理费用、经营成本等等.2、性能:??主要是看厨房设备的各种技术指标能不能达到餐饮店要求，同时要看设备保修多长时间，性能和价格要成正比.关于设备的性能，可以这样参考:看一下设备实际运作时的状态;争取设备的试用期;多方了解用过此种设备的用户体验、口碑.3、安全和卫生:厨房设备在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置，如自动断电、自动停机、自动报警和接地线.在卫生方面，炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成，内壁应该由不锈钢板制成，严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆.4、使用方便:餐厅员工流动性大，厨房的员工文化程度参差不齐，所以尽可能选择使用较方便的厨房设备，不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的.5、节能性:由于***对排放等调控力度越来越大，节能性已经成为一种主流，节能性好的厨房设备，热效率高、能源利用率高，使得能量消耗量低，如压力油炸可节省一半的烹调时间，节能相当50%.6、为自动化控制留有余地:在现dai餐厅中，计算机控制势在必行，所以在购置厨房设备时，应考虑到是否配有计算机控制接口，以避免日后设备控制中的麻烦.?不锈钢厨房设备会有很大的提升灶具不锈钢厨房设备基本遍及每个家庭，由于其使用方便，不锈钢灶具台面，易于清洁，材料安全放心，长沙灶具，被越来越普遍的使用，灶具不锈钢台面，面对如此普及的不锈钢厨具，我们使用的时候应该注意什么，不锈钢厨具切勿用强碱性或具有强氧化性的化学药剂如小苏打、漂bai粉、次氯suan钠等对不锈钢厨具进行洗涤。由于这些物质都属于强电解质，同样会与不锈钢厨具起电化学回声。不锈钢厨具不可盛放盐、酱油、醋、菜汤等，由于这些食品中含有很多电解质，要是盛放，则不锈钢厨具同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学回声，使得对******的金属元素被溶解出来。不能空烧。不锈钢厨具较铁制品、铝制产品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具外貌镀铬层的老化、脱落。切忌用不锈钢锅煲中药，由于中药含有多种生wu碱、有机酸等因素，特别是在加热条件下，很难克制不与之孕育发生化学回声，而使***失效，以致天生某些毒性更大的络合物。有些洗完后放在橱柜里或放在塑料筷筒里，这些做法都是不可取的，***好是选择不锈钢丝、透气性良好的筷筒，并把它钉在墙上或放在通风处，在不通风的抽屉和刀架里也不可取，同样应该选择透气性良好的刀架。在吊柜和橱柜之间，或在墙上方便的地方安装一根结实的横杆，并在横杆上装上，把清洗后的锅铲、漏勺、打蛋器、洗等挂在上面，在离这些用具较远的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾，在横杆的另一端则装一实的，把切菜板也悬挂起就能保证其干爽。用前冲净，以除掉沾染的尘埃。厨房设备是我们生活中经常需要使用到的，和所有人都是息息相关的，一般每个家庭天天都需要用到它，任何设备在长久使用之后都会出现损耗或者故障，但是如果日常生活中进行精心的维护，不锈钢厨具那么它的寿命就会有很大的提升。不锈钢厨房设备因为工作场合的特殊性，如果要保证设备的长久正常使用，那么在日常生活中对其进行***就是一件非常必要并且重要的事情。那么究竟该如何进行***呢?下面我们就来讲解一些基本的问题。对于那些大型厨房设备，例如炉灶的***，因为经常会沾到油烟，为了保证其整洁性，每次做完饭之后都要做一些清理，每天进行清理就不会导致炉灶上出现不能够去除的污渍，这样既美观而且还能够更加保证饮食健康;像刀具、砧板和锅等都是我们做饭的时候都必须要用到的，刀具和锅的***主要是注意不要生锈，因此每次清理完之后建议放在通风的地方，让其自然风干，环保节能厨具这样就不会被腐朽;砧板一般是用胶或者是木做成的，清理的时候用水就可以，但是也需要注意保持其干燥性，不锈钢厨房灶具，不要放到封闭的环境中。因为酒店厨房设的特别卫生要求，跟着社会进步，近20年来酒店厨房设触摸食物及质料部分现已遍及不锈钢化，达到卫生和健康要求。功用分类酒店厨房功用区的区分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；贮藏设备：其分为食物贮藏部分，包含常温文低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品贮藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功用装饰柜等；洗刷消毒设备：冷热水的供给体系、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗刷后在厨房操作中发生的垃圾处置设备等、食物垃圾粉碎器等设备；调度设备：主要是调度的台面，收拾、切菜、配料、调制的东西和器皿。不锈钢厨房灶具-长沙鑫盛荣厨具有限公司-长沙灶具由义安区五松镇宏飞家电维修服务部提供。“长沙厨房设备制作安装,”就选义安区五松镇宏飞家电维修服务部（），公司位于：长沙市高桥市场15888号，多年来，铜陵宏飞家电维修中心坚持为客户提供好的服务，联系人：翟总。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。铜陵宏飞家电维修中心期待成为您的长期合作伙伴！)