在我们日常生活中有很多食品，全自动高温杀菌锅，都可以用杀菌锅来杀菌，罐头生产的制作都是杀菌锅来进行杀菌，现在食品加工厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，卧式杀菌锅通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。卧式杀菌锅设备特点：卧式杀菌锅可分为汽杀、水杀两种杀菌方式，水杀是通过锅炉蒸汽把锅内热水加温到121℃后，根据不同产品进行不同时间的杀菌，双层杀菌锅，达到完全杀掉xi菌的目的可分为手动和半自动主式杀菌，双罐杀菌锅，适用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐头、饮料制品、蛋制品等食品的杀菌。随着现在设备的不断的出现，大家使用的不多增多，还是会给大家带来一些大家不是很清楚的设备信息，杀菌锅的使用还是比较普遍的，大家在使用期间还是会遇到一些不明白的地方，下面就给大家介绍一下杀菌锅的相关的操作事项。在这里我们介绍一下杀菌锅的操作要点：1、杀菌锅的操作工艺指标及很高工作压力，很高工作温度。2、杀菌锅的操作方法与程序和注意事项。3、生产运行中应***检查项目和部位，以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。4、设备停用时的***方法。杀菌锅设备的安装调试（１）此设备无需地面基础固定，只要调好小车导轨与锅内导轨保持水平一致即可，能拖动托盘及盘子自由出入锅内与小车为准。（２）按竣工图样所示在锅上装妥安全阀，出厂前已调至开启压力0.3Mpa，用户可以复验，云南杀菌锅，但不允许随意升高开启压力（锅出厂前经水压试验压力为0.3Mpa）。杀菌锅控制系统A、所有时段均由传感器和阀门自动控制。B、压力和温度呈数字化显示。C、采用记录仪记录温度和压力变化曲线。D、压力传感器、温度传感器、PLC、人机界面等使用进口部件。杀菌锅采用PID温度控制系统根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，可利用多阶段的加热的杀菌方式，使食品承受的热量限制到小限量，以尽可能保存其风味、口感和色泽，使每一种食品均可在状态下进行调理灭菌。杀菌温度（±0.1℃）可以避免因高温高压加工法而产生的蒸煮异味双层杀菌锅-旭力机械-云南杀菌锅由诸城市旭力机械有限公司提供。诸城市旭力机械有限公司（）为客户提供“杀菌锅，夹层锅，蒸煮锅”等业务，公司拥有“旭力”等品牌。专注于清洗、清理设备等行业，在山东潍坊有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：庄焕明。)