英文：PolydextroseCAS：68424-04-4。性状：白色至微***粉末。易溶于水，溶解度70％，10％水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味，是一种具有***功能性的食品组分，可以补充***所需的水溶性膳食纤维。功能：大量用于制造强化纤维食品，食用后具有保持肠胃通畅的功能。进入***消化系统后，产生特殊的生理代谢功能，从而防治***，脂肪沉积。由于离子交换和胶体的形成，减少***对***及致***物质的吸收，又可调节胆固醇水平，降低肠内β－葡萄糖，苷酸酶活性，排除血管硬化诱因等。是用来制造低热量，低脂肪，低胆固醇，低钠健康食品的重要原料。它在食品中能显示一些重要功能如：必要的体积，很好质的口感，可提高食品油质状口***，具有低冰点适用于制冷餐，甜点心，并且不会导致***。可减低食品中糖，脂肪及淀粉用量，具有低热量（4.18KJ／g）。用在低糖食品中，适用于***人。本品也可在日常生活中单独加奶，加水服用。聚葡萄糖在食品中的应用作为水溶性的膳食纤维，由于聚葡萄糖本身具有的特性和对***的特殊生理效应，广泛的被人们用于食品的开发生产当中。1、在烘培食品中的应用：聚葡萄糖具有保湿性，能通过保持水分或防止水分迁移来控制食品含水量的不利变化，延长货架期。还能减少糕点制作过程中面筋的形成，保持“酥性”结构。2、水果馅料：聚葡萄糖常被添加到低热量、低糖水果馅料中，能防止水分从馅子中转移到面团或糕点的内部，延长货架期。3、乳制品：聚葡萄糖作为功能因子用于牛乳及调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料、调制奶粉等乳制品中，可以改善乳品口感，提高稳定性，而且不用担心会出现与乳制品中的成分发生对***不利的理化反应的情况。4、糖果：聚葡萄糖的水溶性及黏性均很高，适于制造风味俱佳的无糖糖果；并且与其它原料混用，还能减少结晶，消除冷流动性并提高糖果稳定性。5、冷冻甜点：聚葡萄糖具有冰点降低功能，用它能生产出富有奶油口感的美味冷冻甜点等。除了用于降低热量、糖分和脂肪的产品中外，还能向低脂冷冻甜点提供某些功能特性如控制水分、提供清新圆滑的口感及改进***结构等。6、饮料：由于聚葡萄糖溶解度大，溶液清澈透明，在低PH下稳定，可随意用以增加饮料的固形物，改善及丰富口感，作为功能性膳食纤维来源可以广泛应用于各种功能性饮料中。应用范围及用量：***品：可直接以***、***、***、冲剂等直接服用，服用量5～15克／天；作为***品膳食纤维类配料添加量：0.5％～50％面制品：馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量：0.5％～10％肉制品：火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量：2.5％～20％乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、***等。添加量：0.5％～5％饮料：各种果汁、碳酸饮料。添加量：0.5％～3％酒类：添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒和药酒中，生产出高纤维***酒。添加量：0.5％～10％调味品：香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。添加量：5％～15％冷冻食品：冰糕、冰棍、果冻、冰淇淋等。添加量：0.5％～5％物理特性：含量≥99%***（以Pb计）≤5mg/kg5－羟基***，（以干燥品无灰分计）≤0.1%铅≤0.5mg/kg单体D-无水葡萄糖（以无水无灰基计）≤4.0%葡萄糖≤4.0%山梨糖醇≤2.0%镍≤2mg/kg10%溶液的PH值未处理过的聚葡萄糖2.5-7.0灼烧残渣(GT-5，未处理过)≤0.3%水分≤4.0%***（以As计，mg／Kg）≤0.5菌落总数，cfu／g≤1000大肠菌群MNP／100g≤40霉菌cfu／g≤25酵母，cfu／g≤25溶解度（％）≥90联系人：王芳021-6155216618701701168***：2260804608.阿里旺旺：煜涛实业***：http://)