名：纽甜素，乐甜，neotame.分子式：C20H30N2O5CAS：16540-17-9性状：白色结晶粉末，含约4.5%的结晶水。溶解性：纽甜在常温（25℃）下水中的溶解度为12.6克/升，此溶解度能完全满足正常的生产需要。特点：甜味纯正，清新自然，与阿斯巴甜相似，无苦味及其它后味，纽甜的甜度为8000-10000倍，即在5%的甜度时为8000倍，在2%的甜度时可达10000倍。但安定性较高。甜度高：是砂糖8000倍左右，等甜度成本较Aspartame低；易吸收：所含的营养物质很容易被***吸收；低能量或无能量：可供糖尿***食用、不致***、可促进双歧***增殖等；不会引起蛀牙、血糖波动，是***型食品的***甜味剂。稳定性：在酸性条件下，纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性。在中性PH范围或瞬时高温等条件下，纽甜要比阿斯巴甜稳定得多，这大大扩大了其应用领域，如在焙烤食品中的应用。纽甜在常规储存条件下，干粉具有***稳定性，但在水溶液中的稳定性有一定的局限，其稳定性受温度、酸碱度、时间等因素的影响，甜度会有一定程度下降，常温下（25℃）在水溶液中的稳定性，大致为：PH3.0时半衰期为78天；PH4.0时半衰期为156天；PH4.5时半衰期为208天；PH5.0时半衰期为150天；PH5.5时半衰期为112天。***佳PH值为4.5。鉴于此，纽甜的使用如果与蔗糖或者其它甜味剂配合使用，可以提高其稳定性。作用：食品甜味剂。作为一种功能性甜味剂（FunctionalSweeteners），纽甜对***健康无不良影响，起有益的调节或促进作用。早在1998年12月纽甜作为食品甜味剂低温的申请已在美国提出。已于2002年7月9日通过美国FDA食品添加物审核允许应用在所有食品及饮料。欧盟于2010年1月12日正式批准其应用，其指定代码为E961。用量：根据中华人民共和国***2003年第4号公告，纽甜的使用范围为各类食品饮料，使用量按生产需要适量使用。一般饮料类8-17mg/L，食品类10-35mg/Kg。质量标准含量97.0-102.0%游离二肽酸≤1.5%其它相关物质≤2.0%铅≤2.0mg/Kg水分≤5%灼烧残渣≤0.2%比旋光度-40.0°～+43.4°联系人：王芳021-6155216618701701168***：2260804608.阿里旺旺：煜涛实业***：http://)