。中文名称：藻酸丙二醇酯英文名称：Propyleneglycolalginate别名：褐藻酸丙二醇酯Hydroxypropylalginate分子式：（C9H14O7）n结构单元相对分子质量：234.21（理论值）。CAS:9005-37-2理化性质：白色至黄白色，较粗或微细的粉末，基本无味或略具芳香味，溶于水成粘稠的胶状溶液，不溶于乙醇等***。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化，又不似羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。用途与注意事项：增稠剂、稳定剂。藻酸丙二醇酯我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：啤酒、饮料，***大使用量0.3g/kg；冰淇淋，1.0g/kg；乳化香精，2.0g/kg；乳制品、果汁，3.0g/kg；胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、植物蛋白饮料，5.0g/kg。质量要求：质量标准（GB10616―2004）物理特性：酯化度/%≥80.0不溶性灰分/%≤1.0干燥失重/%≤20.0***（以As计）/%≤0.0002***（以Pb计）/%≤0.002铅/%≤0.0005中文名称：藻酸丙二醇酯英文名称：Propyleneglycolalginate别名：褐藻酸丙二醇酯Hydroxypropylalginate海藻酸丙二醇酯（PGA），由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成，外观为白色或淡***粉末，水溶液呈粘稠状胶体。和海藻酸盐相比，具有更强的耐酸耐盐能力，是一种性能优良的海洋食品添加剂。藻酸丙二醇酯，又名藻酸丙二醇酯（PGA），由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成，外观为白色或淡***粉末，水溶液呈海藻酸丙二醇酯粘稠状胶体。和海藻酸盐相比，具有更强的耐酸耐盐能力，是一种性能优良的海洋食品添加剂。白色或浅***纤维状粉末或粗粉，稍有芳香味、易溶于冷水及温水、溶于水形成粘稠胶体溶液，在PH3-4的酸性溶液中能形成凝胶不产生沉淀，抗盐析性强即使在浓电解质溶液中也不盐析。PGA是一种公认安全的***优良食品添加剂，世界上许多***和地区允许用应于食品工业。用PGA做稳定、乳化、增稠剂生产的乳制品饮料、乳酸菌饮料、酸性果汁饮料，口感圆滑、细腻、无涩味去海藻酸丙二醇酯应用掉腻嘴现象增加食欲，产品保质期长。功能特性：海藻酸丙二醇酯，又名藻酸丙二醇酯(PGA)，由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成，外观为白色或淡***粉末，水溶液呈粘稠状胶体。和海藻酸盐相比，具有更强的耐酸耐盐能力，是一种性能优良的海洋食品添加剂。藻酸丙二醇酯主要用途：1、在食品行业中，作为增稠剂、乳化剂及稳定剂用。2、藻酸丙二醇酯具有较强的耐酸性，可应用于pH3-5的酸性环境中。3、藻酸丙二醇酯有很好的发泡和乳化能力。广泛应用于酸奶制品、调味料及啤酒泡沫稳定剂中。使用参考：应用性能用量(%)***大使用量(g/Kg)乳制品增稠、乳化、稳定0.1—0.33.0乳酸饮料耐酸性、稳定乳蛋白0.2—0.74.0果汁耐酸性、稳定性、分散性0.2—0.73.0啤酒泡沫稳定性0.002—0.0060.3方便食品水合物、***改良0.2—0.55.0藻酸丙二醇酯人造奶油乳化稳定0.1—0.35.0)