具有高凝胶性、乳化性或高分散性，大大提高了综合利用率，降低生产成本，广泛应用在肉加工食品、烘焙食品、冰激淋、糖果和饮料的生产中。质量标准1）色泽：乳白色、浅***2）气味：浓缩蛋白的固有气味，无其它异味。3）蛋白质含量（N*6.25）:≥65%4）水分：7-9%5）脂肪：<0.8%6）灰分：<6.0%7）规定的纤维总量：<4%8）NSI:5-10%9）粒度：100目（90%通过）10）菌落总数：≤30000cfu/g11)大肠菌群：≤30MPN/100g12)致病菌（沙门氏菌，志贺氏菌，金******）不得检出。13）持油持水比：1：3：3作为营养添加剂使用，可提高产品营养价值，增强产品品质（尤其应用于面***），延长宠物食品和动物饲料的保鲜期。)