六偏磷酸钠英文简写：SHMP分子式：(NaPO3)6(Mr≈611.77)CASNo.10124-56-8外观：白色、无臭、结晶粉末密度：2.484g/cm3熔点：550°C沸点：1500°C溶解度（水）：可溶溶解度（***）：难溶其他性质：1、熔点616℃(分解)，相对密度2.484g/cm3（20℃），易溶于水，不溶于***。无色透明玻璃片状或白色粒状结晶。吸湿性很强，露置于空气中能逐渐吸收水分而呈粘胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。2、由纯碱或***溶液与磷酸进行中和反应，完成后继续加热到250℃，生成偏磷酸钠，再加热至620℃熔融并聚合成本晶，经骤冷制片(压粒)制得。食品级六偏磷酸钠则需在中和反应完成后进行除***、除***等净化处理，再行加热焙融制得。用于制造水处理剂，缓蚀剂，金属表面处理剂，水泥硬化促进剂，铜版纸浆料扩散剂以及石油钻探等。食品级的，主要用作品质改良剂，螯合剂，发酵膨松剂，pH值调节剂等详细用途主要用于食品及工业行业。其中食品行业应用主要为：·六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，***结着性，防止脂肪氧化；·用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；·用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，***粘度，******C分解；·用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体***，改善口感和色泽；·用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；·加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；·用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽；·六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提***腐性能。工业行业方面主要为：·六偏磷酸钠可与***加热制造单氟磷酸钠，后者为重要的工业原料；·六偏磷酸钠作为软水剂,如用在染整上,起到软水作用；·六偏磷酸钠还作为阻垢剂广泛应用于EDI（树脂电渗析）、RO（反渗透）、NF（纳滤）等水处理行业。用量一般0.3-0.5%,干酪中用量0.9%；肉类0.3%；奶粉、奶油粉、速冻鱼、虾类0.5%；炼乳、饮料0.2%。食品级的六偏磷酸钠中会有微量的***铅等，还有***，***会引起以皮肤色素脱失、着色、角化及***变为主的全身性的慢性***；食品级的六偏磷酸钠还有一定含量的氟化物，低浓度的氟化物会引起慢性***和氟骨症，使骨骼中的钙质减少，导致骨质硬化和骨质疏松。但是这些危害都是在长期接触的情况下才有可能有的，***都是在经过大量的动物实验和实际情况才制定出食品级六偏磷酸钠中这些物质的***低标准的，一般在***制定的***低含量以下不会出现上述的毒***！)