性状：白色结晶性粉末。柠檬酸亚锡酸钠性状：白色粉状晶体，易潮解，易溶于水，极易氧化。根据2003-05-28修订的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)，本品适用于蘑菇、苹果、柠檬、板栗、银杏、青梅、百合、柑橘、核桃、芦笋、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐头食品,因在罐头中能逐渐消耗残余氧气，起到***防腐作用，保持食品的色质与风味，所以广泛用于罐头食品的护色剂。使用方法：按比例直接添加到汤汁中溶解即可。***大使用量0.3g/kg。质量标准：Sn≥29%***（以As计;GT-3）≤0.0001%***（以Pb计；GT-16）≤0.001%水不溶物≤0.002%产品的功能为：以蘑菇为主的食用菌罐头，果品果汁罐头及蔬菜类罐头的***防腐、色质稳定剂。对保护罐头色质特别显著。)