中文名称:苯甲酸钠英文名称:Benzoicacid,sodiumsalt中文别名:***酸钠英文别名:Sodiumbenzoate;Benzoicacidsodiumsalt;CAS号:532-32-1分子式:C7H5NaO2分子量:144.1032***ILES：[O-]C(=O)c1ccccc1.[Na+]主要用途：1.苯甲酸钠也是重要的酸型食品防腐剂。使用时转化为有效形式苯甲酸。使用范围及使用量参见苯甲酸。此外，也可作为饲料的防腐剂。2.该品用作食品添加剂（防腐剂）、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，也用作香料等有机合成的中间体。3.苯甲酸钠是重要的食品防腐剂，能防止由微生物的作用引起食品***变质，延长食品保存期。在饮料、罐头、果汁、冷食、酱油、醋等食品领域有着广泛应用。使用范围及使用量参见苯甲酸。也可作为饮料的防腐剂。4.用作水基胶黏剂的防腐剂。也可用作食品、化妆品、洗涤剂、涂料、牙膏等的防腐剂，也用作塑料增塑剂、***杀菌剂、媒染剂及用作制造香料的原料。用作化妆品、洗发水等化妆品防腐剂时，用量约为0.1%，如与尼泊金酯类并用有协同效应。不允许用于食用肉类及***B1中。5.苯甲酸钠用作电镀添加剂，例如酸性镀锌的添加剂。6.可用于化妆品、胶黏剂、涂料、香料等防腐。苯甲酸钠大多为白色颗粒，又称***酸无臭或微带***气味，味微甜，有收敛性；广泛用作食品防腐剂，天然存在于酸果蔓、梅干、***、丁香中，是一种芳香族酸，还可以作为香料添加。易溶于水（常温）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸钠也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用；其防腐***佳PH是2.5-4.0，在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。苯甲酸钠亲油性较大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，***细胞膜对氨基酸的吸收；进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并***细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶A缩合反应，从而起到食品防腐的目的。苯甲酸钠是用于内服液体药剂的防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，用量过多会对******产生危害，甚至致***.根据GB2760—1996***卫生标准规定，在肉制食中不得使用苯甲酸钠。白色的颗粒或结晶性粉末，无臭或微带***的气味，味微甜而有收敛性。苯甲酸钠有***防腐作用，广泛用于食品、***、化妆品、牙膏、香料、***、饲料的防腐剂。)