中文名称:羧甲基纤维素钙英文名称:CARBOXYMETHYLCELLULOSECALCIUM(1.5G)(AS)白色至淡***粉末活纤维状。无臭。对热、光、空气、微生物等都很稳定。用途：增稠剂；粘结剂；无粘性的分散剂；溃散剂。按日本规定的***大用量为2%(单用或合用时总量)。用于汤粉成型，溶解时因水膨润，促进溃散和分散。对可可粉、速溶咖啡、粉末清凉饮料等固体、粉状食品，有促进在水中分散、溶解的效果。在巧克力饼干中添加1%～2%，不易粘齿，改善味感。本品吸水泡胀，且摄人后不会消化吸收，有饱满感，可作为调整体重食品。生产方法羧甲基纤维素钠的水溶液内添加氢氧化钙，使其沉淀而得。几乎不溶于水。为改善味感，常加工成200目以下的细粉。吸水则膨润数倍。酸性时结合性弱，碱性时结合性强，失去溃散性。含量：99%)