酪蛋白酸钠（酪朊酸钠）85/kg180/kg（进口）25kg/牛皮纸袋性状：白色或乳白色用途：稳定剂，乳化剂，发泡剂，助溶剂1.溶于热水和冷水中,吸水结固膨胀,搅烂即可溶解.2.大分子使溶液产生较高的粘度,并变得稠密.溶解冷却后能变成凝胶.凝胶受热后还能变成溶液.凝胶富有弹性.并能保留水分,几乎不脱水不收缩.3.具有很强的乳化增稠作用.其分子有许多亲水***和疏水***,可分别与水和脂肪类物相吸引,使溶液有乳化油脂的特性4.酪朊酸钠分子能隔离微小气泡.能保持沫不合并,不破碎5.酪朊酸钠大分子氨基酸之间的连接方式,使其显示较高的热稳定性和乳化性等.还具有发泡.成腊.增光.助熔等特***泽:白色或乳白色储存方法和保质期:放置于干澡.通风.清洁仓库内.保质期一年．指标名称:标准蛋白质(干态):≥90.00%脂肪:≤2.00%灰份:≤6.00%水份:-≤6.00%乳糖:≤1.00%粘度(15%20℃):200-3000mPa.sPH:6.0-7.5***总数:≤30000个/克大肠菌群:≤40个/100克***(以pb计):≤0.002%***:≤0.0002%致病菌:不得检出依据GB/T3800-1999标准执行.)