刺槐豆胶168元25kg/纸板桶含量99%产地：美国性状：白色至微***粉末CAS：9000-40-2用途：增稠剂又称：角豆胶洋槐豆胶槐豆胶刺槐豆胶产品的用途：增稠剂，稳定剂，乳化剂，胶凝剂，用于果酱果冻和奶油干酪，可改善性能。刺槐豆胶在食品工业上，常与其他食用胶复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。用刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻，而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。用刺槐豆胶与琼脂复配可显著提高凝胶的***强度。刺槐豆胶与海藻胶与***复配广泛用作罐头食品的复合胶凝剂。刺槐豆胶与卡拉胶、ＣＭＣ复配是良好的冰淇淋稳定剂。刺槐豆胶还可用于乳制品及冷冻乳制品甜食中作持水剂，以增进口感及防止冰晶形成。刺槐豆胶的性质与功能:无色，无味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大约为30万道尔顿，粘性:3,700cps，是极为良好的增稠稳定剂。其***重要的特点是它与琼脂、丹麦琼脂、卡拉胶及黄原胶等亲水胶体有良好的凝胶协同效应，可使复合后的用量水平很低并改善凝胶***结构。●刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻，而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。.●刺槐豆胶海藻胶与***复配广泛用作宠物罐头中的复合胶凝剂。.●刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是良好的冰淇淋稳定剂，用量0.1-0.2％。.●刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂，增进口感以及防止冰晶形成；.●用于奶酪生产可加快奶酪的絮凝作用，增加产量并增进涂布效果(用量为0.2-0.6％)；.●用于肉制品、西式香肠等加工中改善持水性能以及改进肉食的***结构和冷冻/熔化稳定性；.●用于膨化食品，在挤压加工时赋予润滑作用，并且能增加产量和延长货架时间；.●用于面制品以控制面团的吸水效果，改进面团特性及品质，延长老化时间。)