保证操作与通行的方便要根据操作活动的大小、是否有送餐车通行、饭店的档次、设备安装就位等诸多因素，确定操作间距和通道的宽度。标准规范也有具体的要求，商用厨具***，都是为了提高工作效率的需要。留有维修空间饭店厨房设备及水电辅助设施需要维修，厨房也需要经常清扫卫生，设计时要为此留出一定的空间，商用厨具，设备摆放得过于拥挤就会带来维修、淸扫上的不便。留有变通的余地厨房要留有一定的扩展与变通的余地，商用厨具产品，大型饭店的主副食加工间要根据市场的需要，经常增加新品种、新设备，提升竞争力。设计时就需要留有一定的余地，条件允许的情况下要预留一部分空间，不锈钢商用厨具，以备变通使用。南京宇杰小温馨提醒：在选购酒店厨房设备时，主要要遵循以下的四个选购原则：1.卫生的原则厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。2.防火的原则厨房设备表层应具有防火能力，厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。厨房设计门店式的加工要把多的工作和时间用在初加工切配加工腌制熟制所以门店式的商用厨房设备的生产管理要切忌连续流!因为中餐的味道和品质出在功夫上!功夫做不足是很难出好产品的。所以在这些分段中设计缓冲单元是有利于“反检、自检”的一旦设计成一个流式的或采用了连续式的管理，就会出现产品的不稳定。质量的下滑。所以门店式工厂的管理控制，重要的是分段管控!切忌连续流!要分段管控在设计之初就灌输进去。商用厨具-不锈钢商用厨具-宇杰厨具(推荐商家)由南京宇杰厨具有限公司提供。商用厨具-不锈钢商用厨具-宇杰厨具(推荐商家)是南京宇杰厨具有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：刘经理。同时本公司（）还是从事电磁大炒灶，商用厨具，商用厨具厂家的厂家，欢迎来电咨询。)