鸡胚蛋具有补气之功效，常食用可使面色红润，食欲增加，身体强壮，并延缓衰老等，含有类似人体胎盘的某些成分，能够改善肠胃功能，有增进食欲和抗衰老作用，鸡蛋黄中的卵磷脂，卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大的作用)