1、将瘦肉去除筋腱、脂肪及其他淤血、***等杂质，脂肪切成方块，分别加以冷冻降温，至冻硬。2、将***过的瘦肉及肥肉分别用装着3mm孔径筛板的绞肉机绞碎。3、先将绞细的瘦肉置于搅拌机中，并加入食1盐、聚合磷酸盐、味精、糖等搅打成浆。4、加入绞细的肥肉，小型肉丸机厂家，继续搅拌使其成乳凝状态。5、成型，并以90℃左右水煮20min。6、冷却、包装，如果冻藏则将包装好的成品***、贮藏。肉丸机肉丸在水煮定型过程中会遇热膨胀，造成丸子结构的松软，弹性的降低，可通过以下措施来解决：①尽量减少肉浆中残留的气体量，主要通过高速的打浆、搅拌减少肉浆中的气体；②肉浆在成型过程中的温度控制是减少丸子遇热膨胀的一个因素；③水温的控制，水温不能沸腾，不能过低，在90℃左右，利于肉浆中的蛋白质迅速变性。④肉浆在打浆结束后，在水煮定型时的***1佳状态是：呈胶体状、有光泽和亮度、不粘手；⑤丸子在水中定型后，好的状态是不膨胀，不出油；⑥用于定型的热水呈现的***1好的状态是：没油花、不起泡沫，但水中可以有少量的絮状蛋白物质。肉丸机火锅是咱们一年四季都爱吃的美食，各式各样的肉丸更是不少人的心头爱。每次吃火锅看到丸子浮起来后，大家都会迫不及待的捞上来。在很多人的观念里，只要食材“浮上来了”就表示熟了，可以吃了。下到火锅里的肉丸，究竟该煮到什么程度才算熟透呢？吃了没有熟透的肉丸对我们的身体会有什么伤害呢？其实，食物在烹饪的过程中表面温度虽已达到沸腾了，但由于烹饪时间及烹饪方式的不同，食物的中心温度很有可能达不到杀菌温度。火锅里的肉丸不要急着吃。因为，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。如果想要做到真正杀菌消毒，一定要多煮一会儿。下次吃火锅可别那么心急，即使肉丸浮起来后，也要再多煮一段时间哦。肉丸机山东国兴机械(多图)-云南变频肉丸机多少钱由山东国兴机械装备有限公司提供。山东国兴机械装备有限公司（）实力雄厚，信誉可靠，在山东潍坊的机械及工业制品项目合作等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将***山东国兴机械和您携手步入辉煌，共创美好未来！同时本公司（）还是从事肉丸成型机，肉丸机，不锈钢肉丸成型机的厂家，欢迎来电咨询。)