厨房设计厨房的用水、明沟：许多厨房水槽配备的太少，工作人员用水极不方便，忙起来难以顾及清洗，卫生状况很难令人信服。明沟，是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅，或无高低落差……厨房水地相连，商用厨具，很难做到干爽。因此，厨房设计时要考虑取用水的需要，尽可能在适合位置使用单槽或双槽水池，商用厨具***，切实保证食品生产环境的整洁卫生。厨房面积过小，设施配备不足或功率不够，生产和使用过程中，不仅需要追加***以满足生产需要，而且还会影响正常生产和出品.设备安置重实用新建或改造厨房时，很多老板为追求视觉或方便顾客参观，片面追求设计或买设备只重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温.还有些设备看似新颖、而却实用价值不高，如好多国产的运水罩、升降传菜梯等.往往是施工人员撤出，酒店筹建人员退场，接手的厨师成了设备的修理工.商场排烟所用的是公共排烟管道，这里举个例子如：商场一根主排烟管道有5家在用，商用厨具价格，主管道尺寸为600mm*1200mm，主管道风机牵引风力预留风量是50000风量，按照中餐店标准来看：广式燃气灶两台，不锈钢商用厨具，12眼煲仔炉一台，吊汤炉一台，海鲜蒸柜一台，蒸饭车一台。按这个配置来看店内风机风量需达到15000-18000。厨房补风要需要5000-7000的风量。低于这个数值会影响正常工作。Ps：因为共用一个管道在主牵引机不开的情况下，会有回烟现象，建议装配一个回烟阀。商用厨具价格-宇杰厨具(在线咨询)-商用厨具由南京宇杰厨具有限公司提供。商用厨具价格-宇杰厨具(在线咨询)-商用厨具是南京宇杰厨具有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：刘经理。同时本公司（）还是从事南京商业洗碗机，商用厨具，商用厨具厂家的厂家，欢迎来电咨询。)