中文名称：甘氨酸英文名称：glycine;Gly，:Aminoaceticacid分子式C2H5NO2别名胺基***CAS号56-40-6分子量75.07结构式NH2CH2COOH甘氨酸有独特的甜味，能缓和酸、碱味，掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味。***若摄入甘氨酸的量过多，不仅不能被***吸收利用，而且会打破***对氨基酸的吸收平衡而影响其它氨基酸的吸收，导致营养失衡而影响健康。以甘氨酸为主要原料生产的含乳饮料，对青少年及儿童的正常生长发育很容易带来不利影响。)