木瓜蛋白酶中文名称木瓜蛋白酶英文名称***in中文别名木瓜酶用途：可用作酶制剂。主要用于啤酒抗寒、肉类软化、谷类预煮和水解蛋白质的生产。在医药上常用于***水肿和***以及用于驱虫。***性质：乳白色至微棕***无定形粉末，具有木瓜特有的气味，有一定吸湿性。可溶于水和甘油，水溶液无色至淡***，有时呈乳白色，***适作用温度65℃，***适作用pH值5.0～7.0。耐热性强，可在50～60℃使用)