东莞烘焙学校***令人注意的食品烘焙房中***令人注意的食品有很多，而今天我们要说的是膨松面点的食品。虽然并没有使用任何的膨松剂，但是烘焙后却能膨胀到原有厚度的8倍。膨松面点，与丹麦、新月形面团一样都是擀制型面团。也就是说，是由多层油脂与面皮交替组合而成。而丹麦面团不同的是，膨松面点中不含酵母。加热时，面团中的水分受热蒸发形成蒸汽，促使面团膨胀。烘焙学校东莞哪里有烘焙学校？膨松面点，或膨松面团，是烘焙房中***难之***的产品之一。因为它的层次很多，比丹麦面团的层数多得多，擀制过程相当费时费力。同其他很多产品一样，膨松面点的种类也相当多。有多少烘焙师，就有多少种膨松面点。配方和擀制方法都有变化。此处给出的配方不含鸡蛋，尽管有些面点师还是愿意加入适量鸡蛋。擀制面团时也经常使用***的膨松面点起酥油。起酥油使用起来较简单，因为它不像华油那样低温冷藏后变硬，室温下很容易变软。此外，其价格也比黄油便宜。但是起酥油的口感较差，入口后会凝结并附着于口腔内。擀制时所用油脂与面粉的重量比，如果油脂加入量不够，擀制的面团就应稍厚一些。膨松面点中油脂含量低的话，膨胀程度会降低，或膨胀得不均匀。只是因为面层之间油脂较少，面片易粘在一起。尽管膨松面点做起来的难度大，但是完成后不需要醒制，不容易收缩。蛋糕培训东莞佰士奇蛋糕培训学校面包培训东莞佰士奇面包培训学校咖啡培训东莞佰士奇咖啡培训学校烘焙学校东莞佰士奇烘焙学校东莞市佰士奇烘焙培训学校位于南城区南城步行街路口牡丹阁二楼，占地面积一千多平米。由香港佰士奇有限公司***建设，是目前东莞规模***大的***西点烘焙机构，学校教学设备***、完善，所有教学设施都按食品行业标准，严格配置，并拥有一支素质高、技术强、教学精的***老师***。教学中学校注重理论与实践的结合，由***技师进行零距离式授课，把国外流行的教学模式引入教堂，开设多种特色课程，设有烘焙创业班、烘焙西点班、面包***班、经典咖啡班、西点***班、DIY课程、中秋月饼班等课程。除一般的课程学习外，我们还将紧跟烘培行业的***新潮流，及时更新课程内容，将行业资讯和学员共享，确保学员学到***新的技术和理念。烘焙学校东莞烘焙学校烘焙培训学校学烘焙技术就到东莞佰士奇烘焙学校)