该产品作为表面活性剂，能与脂类、蛋白质、碳水化合物等食品成分发生特殊的相互链接，具有乳化或破乳、润湿或反润湿、起泡或消泡、分散、增溶、润滑等一系列作用。同时，该产品在食品加工中也可起到改善产品品质，保持风味，延长保鲜期和改善加工性能。金针菇、杏菇、银针菇、红油酱腌菜防油水分离乳化剂，主要利用复合乳化剂、增稠剂，对油水混合物进行水包油或油包水处理，让制品中的油水混合物互溶，减少因油水分离造成的油与水、以及辣椒红、焦糖色、柠檬黄、***等色素物质在产品中的不均匀分布现象。该产品完全符合GB26687规定，单体符合GB2760规定，性价比高，敬请新老客户放心使用。)