佰士奇蛋糕培训学校组装欧式***蛋糕的基本步骤蛋糕培训学校提到欧式蛋糕给我的***感觉就是水果为主，而种类也特别多！今天就跟大家简单说下组装欧式***蛋糕的一些基本步骤。0将海绵蛋糕水平切成两到三层，这取决于蛋糕的厚度。也可以选用以薄层的形式烘焙的蛋糕，将其切成所需形状与尺寸如果使用布丁圈或蛋糕圈，也可以根据需要安上蛋糕圈如果使用酥饼、蛋白霜或油酥面团为基底，则将其放在蛋糕板上。用少量糖衣或果酱将其粘在蛋糕板上，使其不从蛋糕板上滑落下来，但是如果使用蛋糕圈，请将蛋糕基底放在蛋糕圈中。涂抹薄薄一层馅料或果酱。在油酥面团基底上通常使用悬钩子或杏仁果酱将一片海绵蛋糕层放到蛋糕基底上面，如果没有使用基底层，可以将海绵层直接放在蛋糕板上在蛋糕层上刷上甜点糖浆，只需将蛋糕润湿即可，不要使用过多，将蛋糕浸软如果使用了水果块，可以再步骤9后将其放在蛋糕基底上或馅料顶部放上一层所需的馅料，可以用调色刀将其抹匀，或按照组装基本分层海绵蛋糕的步骤，用裱花袋快速挤到蛋糕层上在顶部放上另外一个海绵蛋糕层，再次刷上糖浆如果还需要放第三层，重复步骤9和10即可有时我们建议将顶部的海绵蛋糕层切面向上，而不是脆皮一面向上。如果使用浅色、半透明的糖艺，例如糖霜，这种方法尤其有用。颜色很深的脆皮将透过糖霜薄层，影响蛋糕的外观用所选的糖衣或糖胶为蛋糕涂上糖衣***后在装饰下就好了！东莞市佰士奇烘焙培训学校位于南城区南城步行街路口牡丹阁二楼，占地面积一千多平米。由香港佰士奇有限公司***建设，是目前东莞***的***西点烘焙机构，学校教学设备***、完善，所有教学设施都按食品行业标准，严格配置，并拥有一支素质高、技术强、教学精的***老师***。教学中学校注重理论与实践的结合，由***技师进行零距离式授课，把国外流行的教学模式引入教堂，开设多种特色课程，设有烘焙创业班、烘焙西点班、面包***班、经典咖啡班、西点***班、DIY课程、中秋月饼班等课程。除一般的课程学习外，我们还将紧跟烘培行业的***新潮流，及时更新课程内容，将行业资讯和学员共享，确保学员学到***新的技术和理念。蛋糕培训蛋糕培训学校东莞蛋糕培训学校学蛋糕技术就到东莞佰士奇蛋糕培训学校)