麻辣冷串串香用料干红辣椒手抓一把（多少自己定）花椒随意老姜两块（小）大葱一棵红油郫县豆瓣100克（没称过，多点汤汁红亮哦!）八角5个白芝麻随意（多点更香哦）蔬菜土豆.鸡心.鸭胗.海带.香菇.牛肉.猪里脊肉.豆皮.鹌鹑蛋等等......（自己喜欢什么菜都可以的）.竹签超市有卖的哦***香少量香葱几根辣椒面少量（喜欢的亲可以当干碟哦）菜籽油200克（看着量，稍多点炒汤汁香）大蒜几瓣醋40克糖20克麻辣冷串串香的做法1、干红辣椒切段去籽备用，把所需炒汤汁的材料备好，锅置火上烧热倒入菜籽油浇到七八分热时，倒入辣椒.花椒.姜.八角.***香.蒜.炒出香味后，加入红油豆瓣炒香出红油.2、炒出红油香味后，加入适量的开水转中火慢慢煮十分钟左右，用漏勺捞起汤里的材料，转小火加入盐.糖.醋.（还可放点生抽或老抽）汤料红亮关火放置冷却即可.3、准备一个装汤汁的锅或不锈钢盆，稍大一点.然后把菜品洗净切好焯熟备用，竹签用开火加盐烫几分钟消毒备用.4、把所有菜品用竹签串好，放入汤汁里使菜品入味.也可边沾边吃，麻辣串串香底料代加工价格，个人认为放置一会更香哦!5、***后，汤汁里多放白芝麻才香.放棵大葱，香葱也可以.完毕后就美美的吃吧!“串串香”又名“麻辣烫”，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们往往又称它为小火锅。“串串香”***早出现在二十世纪80年代中期的成都。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”。“串串香”小吃初现街头，以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，“好吃嘴”们边走边吃，逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务优质，价廉消费，深受大众青睐，食客络绎不绝。成都是串串香的发源地。成都比较有代表性的三家是：袁记串串香，玉林串串香，屋头串串香。而随着时代的变迁，川菜、川酒包括川戏等都早以走出四川，进入***各个地方，人们早以习惯和喜欢上了川菜川味，其中，麻辣烫更是以独特的魅力和鲜明的特色遍布于***众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表。食材准备熟菜油5000g猪油1000g豆瓣1250g白酒50g豆豉20滋粑辣椒2000g花椒200g生姜100g大蒜150g大葱150g冰糖100g醪糟100g八角50g三奈30g桂皮40g***香100g***50g香叶30g香草15g丁香5g千里香50g香茅草30g制作步骤1、八角扳成小粒，三奈切片，火锅串串香底料代加工价格，桂皮切成小颗粒，***拍破剪成小块，香叶剪细，香茅草剪成小段。把全部香料和花椒分开用水浸泡。至止香料和花椒充分浸泡透滤去水分沥干。2、准备2口炒锅，南通串串香底料代加工价格，一个里面放(豆瓣，大葱生姜醪糟白酒25克大蒜豆豉、冰糖)和匀。另一口锅内装熟菜油和猪油烧到7-8成油温，慢慢的淋到和匀的混合料上面，一边和以便不停的搅动，至止油淋完。3、然后把锅端到灶上用小火慢慢炒制，炒制时要不停的搅动锅底，以免粘锅，酸辣串串香底料代加工价格，当6分干时下香料。继续炒制20分钟左右下泡涨的花椒，再炒5-10分钟，锅内原料香气四益时起锅即成麻辣烫底料。酸辣串串香底料代加工价格-嘉辉厂家定做由四川省嘉辉食品有限公司提供。酸辣串串香底料代加工价格-嘉辉厂家定做是四川省嘉辉食品有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：李经理。)