本供应信息由中国冷冻食品电商***平台_北方美食网()提供，如您有需求，请致电北方美食网或登录浏览厂家的相关联系方式。品种青蟹品牌衡丰水产产地/厂家上海衡丰水产贸易有限公司用途食用生长方式野生生长环境海水成活率100（%）肥满度肥***≤0（mg/kg）***≤0（mg/kg）体重400（g/个）雌雄雌蟹,雄蟹衡丰水产批发实力雄厚，重***、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。青蟹肉质洁白鲜嫩、香味农郁，营养丰富。根据******部门检测，含有18种氨基酸，具有较高的***价值和美容之***。为方便顾客，现介绍青蟹的活蟹保存和几种家常食用方法：一、活蟹保存方法：活蟹应置于阴凉湿润处，不受风吹日晒，但须透气。***适温度为8~18℃，5℃以下39℃以上在短时间内致死，忌放冰箱内。每天用18‰盐水浸泡5分钟（水须满至蟹嘴以下，浸泡时间过长会致死），在***适温度和坚持每天浸水可活5~10天，一般可活3~5天。二、青蟹几种家常食用方法：1、水煮蟹。先用筷子从蟹后脐处插入，待死后除去捆扎物洗净，放锅内旺火煮8~10分钟即可（水量以蟹熟水干为好；烧煮时间以蟹熟透即可，过熟蟹肉则失去嫩滑；熟后立即起锅，否则会影响鲜味）。食用时剥开壳盖，除去胃、腮及蟹后脐，根据各人口味佐以调料蘸食之。特点是味鲜肉嫩，原汁原味。2、清蒸蟹。洗杀方法同上，将蟹置入盘中，待水开后上笼旺火蒸10分钟，用微波炉更佳，旺火蒸5分钟即可（蟹特大的需延长时间）。食法和特点与上基本相同。3、生炒蟹。取青蟹500克，除去捆扎物洗净，剥开壳盖，除去胃、腮、后脐，斩成蟹块，蟹螯斩成两段敲裂，蟹块切口处粘上干淀粉待用。锅内放食油60克，旺火烧至8成热时先放入姜沫，再放入蟹块炒2~3分钟加盐、酱、糖、黄酒和蟹块留下的水汁，炒匀入味后即可起锅装盘。特点蟹肉鲜嫩，香味。)