如何合理设计商用厨房设备工程布局？南京宇杰告诉您：1、考虑物流、气体流向、信息流向、融合几个流做到一个流。2、分区操作分区卫生控制;一般我们在这里采用三区卫生控制(污染区、清洁区、控制区)或五区卫生控制(污染区、准清洁区、清洁区、高标清洁区、缓冲区)采用区域分隔气流分隔气流倒流等手段进行控制。3、单元生产产能评估——要做到单元产能之间的平衡!从而保证生产的连续性。4、动线设计;这里就要先预估出你的一个生产的时间。使用完勿直接关闭电源。实际先将功率调制，然后再进行电磁炉关闭，因为高温加热，难免炉面升温，大功率电磁炉内部存有余热，当即关掉电源，商用厨具，内部高温元件寿命缩短，风扇10秒散热后关闭电源。冷却之后再进行清洁。经常使用，厨房的油渍难免，商用厨具产品，勿用厨房宝等去污剂，正如我们的不锈钢碗盘一样，普通清洁剂，商用厨具价格，干净的抹布清洗干净即可。南京宇杰厨具有限公司是专注不锈钢厨房设备及制冷工程设计，商用厨具工程，安装一站式服务商，长期为餐饮连锁酒店，校企食堂，***食堂提供商用厨房设计解决方案，为客户商用厨房省心，省力，省时，帮助解决商用厨房疑难问题。厨房设计的好坏，科学合理与否，不仅影响到饭店的直接***和菜品质量，也会牵涉到出菜的速度，工作效率的高低，而且对厨房生产能力及员工人数产生长远的影响，厨房设计不能简单地顺其自然，草率定案。接下来南京宇杰来告诉大家厨房设计时有几项考虑的因素。厨房的通风：不管厨房选配什么样的通风设备，重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压，这样厨房才能保持空气清新。在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、蒸箱等厨房设备产生的浊气、废气。厨房的明厨、地面：明厨是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声等。厨房的地面设计和选材，切不可盲从。商用厨具工程-商用厨具-宇杰厨具由南京宇杰厨具有限公司提供。商用厨具工程-商用厨具-宇杰厨具是南京宇杰厨具有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：刘经理。同时本公司（）还是从事南京商用厨具，商用厨房，商用厨房订做的厂家，欢迎来电咨询。)