■食人鱼系统除了迅速扑灭火灾的作用外，还能有效地对保护对象进行冷却，在1分钟之内将食用油脂的温度降低到燃点以下，防止其复燃；■食人鱼系统的设计一般只与排油烟罩的尺寸有关，因此对喷嘴数量和布置的要求允许有更大的灵活性，在大多数情况下可以在一条直线上均匀布置喷嘴来保护不同型号和尺寸的设备；即使在今后需要更换或重新安排厨具设备时，只要这些设备仍然在系统的保护范围之内，仍然可以得到足够的保护；■对于特殊类型的厨具，为了达到***佳的灭火效果，仍然会要求喷嘴有特殊的安装位置；■使用食人鱼系统时，在厨房内或附近应该提供符合要求的消防水源作为冷却水，冷却水管的口径不小于DN25，水量不少于38L/min，压力不小于0.2MPa，但不大于0.7MPa；■食人鱼系统共有3种规格：食人鱼7系统、食人鱼10系统、食人鱼13系统；■食人鱼7系统可以应用在尺寸***大为3.4m的排油烟罩系统，***多允许安装总共7个喷嘴；■食人鱼10系统可以应用在尺寸***大为4.6m的排油烟罩系统，***多允许安装总共10个喷嘴■食人鱼13系统可以应用在尺寸***大为5.8m的排油烟罩系统，***多允许安装总共13个喷嘴；■当排油烟罩的尺寸大于5.8m时，就需要安装1套以上的食人鱼系统组合后同时工作。)