西米做法：1、锅内放半锅水，烧开，倒入小西米并不断用筷子搅拌（搅拌这步很重要，可以防止西米粘在锅底，或彼此粘住）2、烧10分钟，关火，捞出小西米，过凉水3、把西米倒入锅里，这次用冷水煮，还是半锅水4、煮开后，关火，闷10分钟。（这个时候不要开盖子，让西米焖个10分钟，这样子肯定是完全透明的了）5、然后再倒入椰浆，加糖或者椰糖一起煮开就OK了心得：比较好的组合：椰浆+白糖，椰奶+白糖，椰奶+椰糖因为椰糖本身有很浓郁的口感，跟再跟香浓的椰浆搭配，口感也许会太过甜腻用椰奶的话，水尽量要少，这样才能保证浓浓椰香******后面，加入自己喜欢的水果就可以了本来我想放芒果，找了几家超市居然都没有***后放了泰国糖水亚答枳，很甜的，所以前面白糖要少放点，但很好吃记得放冰箱冷藏2、3小时，冰镇更好吃！想吃的朋友们赶紧动起手来吧。。。。。)