随着消费升级，国产零食越来越多样化、健康化和时尚化，润志近年来大力发展零食产业，将一些特产食品加工成休闲零食，有的甚至还一跃成为零食界的“网红”。作为中国特色食品之一，鱼皮因其富含胶原蛋白、营养丰富，常被用来当做女性美容***的食品之一。如今，为满足消费者休闲、健康的消费需求，鱼皮也升级换代，被装进了可随身携带的小包装内，成为年轻人闲暇时可以随意食用的网红食品。如今，随着消费市场的不断升级，又有越来越多的特色食品加入到零食大军中来，让追求新事物、新口味的年轻人有了更多选择。在香港一些零食专卖店，除了润志咸蛋黄鱼皮，还有润志脆味虾片和咸蛋黄酱，颇受香港市民的欢迎。据了解，目前售卖润志零食的商铺在淘宝上有近百家，一位销售咸蛋黄鱼皮的卖家介绍，作为香港特色食品，他家的产品上线一年多已经有万余笔成交量，“我这个鱼皮好吃还有营养，特别适合空闲时吃两口。”近年来，我国零食市场需求每年超过千亿元，消费也在快速增长。2017年，天猫和淘宝零食的销售额共计499.6亿元，2018年春节期间，天猫和淘宝销售额共计138.94亿元，同比增长12.5%。作为亚洲四小龙，香港的特色食品可谓丰富多彩。面对迅速崛起的新消费市场，润志如何发挥特色、提升品质，创新推出更多“港味”的休闲食品，打造更多爆款食品，的确需要润志好好动一番脑筋。)