中文名称:***C钠英文名称:L-AscorbicAcidSodiumSalt中文别名:抗坏血酸钠;L(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠;L-抗坏血酸钠[1]英文别名:Sodiumascorbate;VitamineCsodiumsalt;;sodium5-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3-hydroxy-4-oxo-4,5-dihydrofuran-2-olate(non-preferredname);sodium5-(1,2-dihydroxyethyl)-3-hydroxy-4-oxo-4,5-dihydrofuran-2-olate(non-preferredname);sodium2-(1,2-dihydroxyethyl)-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olate(non-preferredname)CAS:134-03-2EINECS:205-126-1分子式:C6H7NaO6分子量:198.1059【类别】***类药。性状：为白色或极微***结晶或结晶性粉末；无臭；在空气中较稳定，遇光色渐变暗。在水中易溶，在乙醇中极微溶解，在***或***中不溶。比旋度为+103°至+108°。【含量测定】取本品0.2g，精密称定，加新沸过的冷水100ml与1mol/L***溶液15ml使溶解，加淀粉指示液2ml，立即用碘滴定液(0.1mol/L)滴定，至溶液显蓝色并在30秒钟内不褪。每1ml碘滴液(0.1mol/L)相当于9.905mg的C6H7NaO6。试样制备：1.碘滴定液（0.05mol/L）配制：取碘13.0g，加碘化钾36g与水50mL溶解后，加盐酸3滴与水适量使成1000mL，摇匀，用垂熔玻璃滤器滤过。标定：取在105℃干燥恒重的基准三氧***约0.15g，精密称定，加***滴定液（1mol/L）10mL，微热使溶解，加水20mL与甲基橙指示液1滴，加***滴定液50mL与淀粉指示液2mL，用本液滴定至溶液显浅蓝紫色。。每1mL碘（0.1mol/L）相当于4.946g的撒母氧***。根据本液的消耗量与三氧***的取用量，算出本液的浓度，即得。贮藏：置玻璃塞的棕色玻璃瓶中，密闭，在凉处保存。2.淀粉指示液取可溶性淀粉0.5g，加水5mL搅匀后，缓缓倾入100mL沸水中，随加随搅拌，继续煮沸2分钟，放冷，倾出上清液，即得。本液应临用新制。操作步骤：取本品约0.2g，精密称定，加新沸过的冷水100mL与1mol/L***溶液15mL使溶解，加淀粉指示液2mL，立即用碘滴定液（0.05mol/L）滴定，至溶液显蓝色并在30秒内不褪，并将滴定结果用空白试验校正。记录消耗碘滴定液的体积数（mL），每1mL碘滴定液（0.05mol/L）相当于9.905mg的C6H7NaO6。注1：“精密称取”系指称取重量应准确至所称取重量的千分之一,“精密量取”系指量取体积的准确度应符合***标准中对该体积移液管的精度要求。用途：作食品营养强化剂，作用与抗坏血酸相同，使用量需经折算。此外还可作护色剂和***化剂该品的作用与抗坏血酸大致相同，用作各种食品的***C强化剂，可用于清凉饮料和奶制品。还用在火腿、腊肠等食品中，以保持血色和新鲜度。【贮藏】遮光，密闭保存。参考价：40元/公斤)