山梨酸钾英文名称：Potassiumsorbate化学名称：己二烯-(2，4)-酸钾别名：2,4-己二烯酸钾；己二烯酸钾;山梨酸钾英文别名：FEMA2921;(E,E)POTASSIUM2,4-HEXADIENOATE;TRANS,TRANS-2,4-HEXADIENOICACIDKSALT;TRANS,TRANS-2,4-HEXADIENOICACID,POTASSIUMSALT;TRANS,TRANS-SORBICACIDPOTASSIUMSALT;4-hexadienoicacid,(e,e)-potassiumsalt;bbpowder;potassium(e,e)-sorbateCAS号：24634-61-5分子量：150.21分子式：C6H7KO2性状：白色至浅***鳞片状结晶、结晶性粉末或呈粒状。无臭或微臭。长期存放于空气中易吸潮并氧化分解而着色。相对密度(d2025)1.363。熔点270℃(分解)。易溶于水(67.6g/100ml，20℃)5%***水(47.5g/100ml，室温)、25%砂糖水(5lg/100ml，室温)。溶于丙二醇(5.8g/100m1)、乙醇(0.3g/100m1)。1%水溶液的Ph值为7～8。含量：98%包装：25KG纸板桶用途：主要用作食品防腐剂。以碳酸钾或***和山梨酸为原料制得。化妆品防腐剂。属有机酸类防腐剂。添加量一般为0.5%。可与山梨酸混合使用。山梨酸钾虽易溶于水，使用方便，但其1%水溶液pH值为7-8，有使化妆品pH值升高的倾向，在使用时应予注意。山梨酸（钾）能有效地***霉菌，酵母菌和好氧性***的活性，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。参考价格：36.5元/KG)