DL-酒石酸英文名称:DL-Tartaricacid中文同义词:(2R,3R)-2,3-二羟基1,4丁二酸;(R*,R*)-(&plu***n;)-2,3-二羟基丁二酸;DL-(-)-酒石酸;DL-2,3-二羟基丁二酸;外消旋酒石酸;DL-酒石酸;(2R,3R)-2,3-二羟基;1,4丁二酸CAS号:133-37-9分子式:***H6O6分子量:150.09EINECS号:205-105-7相关类别:食品和***;拆分剂Mol文件:133-37-9.molDL-酒石酸性质熔点210-212°C(lit.)密度1.788FEMA3044闪点210°C溶解度H2O:0.1g/mL化学性质外观为无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味。。溶于水和乙醇，微溶于***，不溶于苯。用途1、用于制造酒石酸盐类，在电镀晒图中用作pH稳定剂，食品工业用作酸味剂，工业上主要用作络合剂。2、用作实验***、掩蔽剂及啤酒发泡剂，也用于鞣革工业3、广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业。如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等，其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。生产方法1、顺酐氧化法顺丁烯二酸酐与***溶液在钨酸作用下进行反应，生成环氧丁二酸，然后经水解，得酒石酸，再经冷却、结晶、分离和干燥得纯品。2.酒石法以酿造葡萄酒时的粗酒石为原料，经石灰乳处理成酒石酸钙，再经***酸化而得。参考价格：18.5元/公斤)