卤鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及丰富的各种微量元素。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、***和铁、钙、钾等***所需要的矿物质并富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对***系统和身体发育有利，能健脑益智。卤鸡蛋的品种很多，***常见的是五香茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟，不剥去蛋，只是轻轻地将蛋壳敲破，放入用五香调料和茶叶调制的卤内卤制。卤的时间长，香味更浓更透。随吃随取，既可热食也可冷食。卤蛋方法1)鸡蛋煮熟后放在凉水里浸泡一会儿，剥去外壳。2)将洗好的香葱铺在锅底，放上姜片，蒜瓣，桂皮，八角，香叶，花椒，茶叶，五香粉，然后把鸡蛋码在锅内，倒入生抽，老抽，冰糖，再倒入将将没过鸡蛋的水。大火煮开后，转小火煮30分钟，然后，关火，将鸡蛋捞出，放在平盘上，自然晾凉。3)鸡蛋凉透后，再倒入锅内，大火煮开后，小火煮30分钟，然后再关火，捞出鸡蛋，晾凉。按照此步骤做3次即可。卤蛋配方，卤蛋是将鲜蛋经预煮后，剥壳，再在卤料中卤制而成的熟蛋制品。配方l：鸡蛋100枚，白糖、酱油各1千克，茴香、桂皮各75克，中小学生营养配餐公司，丁香、***、葱各25克，盐120克，绍酒750克。配方2：白糖、酱油各2千克，黄酒1千克，杭州中小学生营养配餐，葱500克，红曲400克，盐250克，姜200克，茴香、桂皮各150克，水10千克。配方3：酱油2千克，白糖1．5千克，***300克，盐150克，中小学生营养配餐加盟代理，茴香、桂皮各100克，丁香50克，水10千克。配方4：酱油2．5千克，白糖、茴香、桂皮各800克，盐、丁香各200克，黄酒、***各500克，水10千克。杭州中小学生营养配餐-中小学生营养配餐公司-新东方食品由河南新东方食品股份有限公司提供。行路致远，砥砺前行。河南新东方食品股份有限公司（）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为蛋制品较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!)