咖啡酸***[英文名称]Phenethylcaffeate[别名]Caffeicacidphenethylester（CAPE）[英文别名]Phenethylcaff***te;3,4-Dihydroxy-trans-cinnamicacidphenethylester[产品名称]咖啡酸***[分子式]C17H16O4[分子量]284.31[CAS号]104594-70-9蜂胶的植物来源广泛，化学成分极为复杂，迄今为止，已从蜂胶中鉴定出的化学组分达20多类、300多种，主要包括黄酮类、酚酸类、萜烯酸、类固醇类、氨基酸类等物质。在蜂胶众多的***成分中，咖啡酸***(caffeicacidphenethylester，CAPE)已经被鉴定为蜂胶中的主要活性组分之一，蜂胶的许多生物学活性均与CPAE有关。因此，CAPE是近年来国外蜂胶活性成分研究的一大热点。[化学结构]CAPE的结构中含有0-二羟基(***酚)***结构，为清除自由基的一种常见结构，而且有两个邻位酚羟基，使苯环上电子密度高，极易自动氧化而呈色。Bors等报道，0-二羟基苯环结构对黄酮类中发挥***化作用起到重要的作用。不同地区蜂胶的化学组分不同，因而CAPE含量也不同，研究表明，产白中国的蜂胶中CAPE含量比较高，达到l5～25mg/g，而产自巴西的蜂胶中不含有CAPE。[药理作用]***化作用CAPE结构中含有***酚结构，是一种强***化剂。Sudina实验证明，CAPE在10μM就能完全阻断中性粒细胞中活性氧化物质的产生，阻断黄***呤氧化酶系统。而且研究发现，含有CAPE的蜂胶比不含有CAPE的***化活性强，CAPE的活性也比蜂胶中的另一重要组分一***的***化活性强，说明CAPE是***化作用的重要组分。Ozytlrt等通过研究蜂胶提取物对大鼠急性肾损伤的***化活性表明，蜂胶提取物的***化效果要好于VE，而且CAPE是其中主要组分之一。通过CAPE对***大鼠***中脂质过氧化物影响的研究发现，CAPE可以通过清除活性氧化物质以及***黄***呤氧化酶(X0)、NOS的活性而减少SOD的消耗，从而起到***化作用。)