东莞蛋糕培训学校蛋糕种类的介绍蛋糕的种类有很多，可以根据使用原料、搅拌方法和面糊性质不同，东莞蛋糕培训学校常见的有海绵蛋糕、油脂蛋糕等两种基本类型，以及由此变化而来的各种花式蛋糕、装饰蛋糕等。蛋糕培训学校糕点培训学校东莞哪里有蛋糕培训？海绵蛋糕我们大家都很熟悉，也不用多作介绍。今天着重介绍下油脂、花式及装饰蛋糕。东莞蛋糕培训学校佰士奇蛋糕学校油脂蛋糕，是用鸡蛋、黄油、面粉、白糖等搅拌、烘烤而成。油脂蛋糕则含有校对的固体油脂，其弹性和柔软度不如海绵蛋糕，***相对较紧密，吃口细腻润滑，油润感、饱腹感强，别具特色。佰士奇蛋糕培训学校在制作过程中，空气通过搅拌进入油脂形成气泡，使油脂膨松、体积增大；当蛋液加入到打发的油脂中时，蛋液中的水分与油脂即在搅拌下发***化。乳化对油脂蛋糕的品质有重要影响，乳化越充分，制品的***越均匀，口感也越好；为了改善油脂的乳化，在加蛋液的同时可加入适量的蛋糕油，可使油和水形成稳定的乳液，使蛋糕烤制后质地更加细腻。花式蛋糕是指各式各样的小型蛋糕，可以看作是海绵和油脂两种基本蛋糕变化的另一种形式，它小巧玲珑、美观大方、便于携带而却使用方便。制作时，可以将蛋糕先烤制成长条形或大块蛋糕胚，然后在加工成小型的各种形状或图案的蛋糕品种。东莞蛋糕培训学校学蛋糕技术到东莞佰士奇蛋糕培训学校装饰蛋糕的品种就很多，按用途及工艺特点通常分为两大类：一类是一般的装饰蛋糕，如奶油裱花蛋糕、水果蛋糕、巧克力装饰蛋糕等；另一类是艺术蛋糕，这类蛋糕工艺难度大，欣赏价值高，多用于装饰橱窗、宴会、各种大型活动的布景及客人的特殊需要。东莞蛋糕培训学校装饰蛋糕通常以海绵蛋糕或油脂蛋糕为胚料，其装饰料则据制品需要灵活选择。一般常用的装饰原料有：奶油膏、糖粉膏、巧克力、干鲜果、杏仁膏、各式水果罐头及胶冻原料等。东莞佰士奇蛋糕培训学校是一家专门做烘焙的培训学校，是东莞目前规模较大的学校。教学中注重理论与实践的***结合。除了教导基本的课程配方，还有各种实用工具的使用技巧。学校除了能让学员真切的学习到技术知识外，我们会让老师和业内知名人士分享创业的方法和经验，让学员少走弯路，领会更多。并设有烘焙创业班、烘焙西点班、烘焙面包班、咖啡西点班、生日蛋糕甜点班、技能考证班等课程。让每位学员都能了解烘焙的精髓，让烘焙业出现更多更***的人才。东莞蛋糕培训学校佰士奇蛋糕培训学校)