饮寒冬，小型餐饮才是王道？近几年的餐饮行业已经开始有越来越多的竞争者投入到这个行业中，餐饮市场也被越来越多的连锁餐饮占领。那么对于现在火爆的连锁餐饮业都有什么优劣呢？优势：连锁餐厅有一定的知名度，能有一批固定的粉丝。劣势：店铺租金较高，一般作为聚餐和社交的场所，不适合工作餐和单人消费。那么对于餐饮的市场被大部分连锁占领的情况下，餐饮老板应该怎么寻找出路？小型市场能成为主战场吗？1.特色，小而美对于小餐厅而言，一定是有自己的特色，就像麻雀一样虽然小但是五脏俱全。餐厅也一定要把自己变成小麻雀，花***少的钱做自己的特色。在开餐厅的时候，可以找到自己的店铺***，就类似黄焖鸡可以把一款菜品做到美味。消费者去小餐饮店吃饭基本为了解决温饱的问题，所以不用像大餐厅那样经常换特色菜。2.价格，东北菜开业特惠，性价比在定价上可以做个市场调研，把周边商圈的群体做个人群画像。一般的上班族和学生都是会在小餐饮店就餐，因此可以根据这些群体的消费水平来***餐厅菜品的价格。把和其他家相似的菜品的价格尽量做到低，而特色菜可以提高价格。这样餐厅既能吸引看中性价比的消费者又能给店铺带来合理的利润。餐厅的客源自然就多了。这个就是打着性价比的优惠，用部分菜品的低利润带来消费者，同时又依靠自己的特色***，对于消费者和餐厅而言都是互惠互利的。3.装修，极简风在店铺租金已经不菲的时代，装修也是一笔不少的费用。那么店铺可以怎么用更少的钱装修的更加时尚呢？店铺的桌椅都可以通过网购获得，大部分都是送货***的，可以选择性价比高但是比较简单的款式。店铺可以贴墙纸，采用简单的复古墙纸或者是白底挂上壁画。简约中要透露出时尚的气息，大部分的消费群体都是80后和90后不必弄的太华丽，抓住用户的心理才是主要的。4.效率，快而好对于餐饮行业，上菜速度一直是顾客特别介意的事情。餐厅怎么才能把点菜到上菜做的快而好呢？可以利用收银设备来完成大部分的工作：来钱快收银机，这款收银机是特地为了小型餐厅研发的。消费者入座后可以扫描桌子上的二维码，可以直接自助点菜下单完全不需要服务员的操作。扫码点菜的功能既节省了消费者的时间还替餐厅节省了服务员的人力。如果顾客不想扫码的话，服务员可以拿着手机扫码收银机点菜宝到顾客面前点菜下单。完成下单可以传送到前台收银机，呼市东北菜开业，接单后后厨直接制作上菜就可以啦。5.营销，无形中餐厅的营销一定不能让消费者感觉你的营销意图太强。比如在消费者面前强烈推荐菜品或者推销储值卡等等。可以无形中让消费者自动选择，比如推出消费满100送饮料的活动、买特色菜送特色饮品、满一百***等等。满足了消费者的好奇心和兴趣点，无形中增加了餐厅的销量。欢迎您拨打图片上的电话联系我们，获取更多优惠哟~~~用餐礼仪有很多的，一般讲究的是什么“不适合”或“禁止”做的，例如-别满嘴食物时说话-吃饭时闭上嘴巴，别弄出惹人厌的声音-汤很烫时不要用嘴巴去吹（使它变凉些）别用刀去切色拉青菜，煎蛋或面条-土豆（或薯类）不要自己用刀或叉去“压制”土豆泥用一小块面包轻轻地把肉块或菜蔬推到叉子上食用，别用刀来推-万一嘴巴里不慎有鱼刺，千万别用手指去拔取，东北菜开业活动，应从嘴角轻放在叉子上然后放在自己的盘子边上。一般说来，用面包块沾取盘子里的酱汁来吃是很不礼貌的。吃奶酪或起司时切忌像早餐抹果酱似地吃，要一块块地来-别用自己的刀去切取面包，面包要手撕成小块来吃，可别像啃大馒头似地大口咬用餐完毕，把刀与叉放在自己的盘子里，叉尖朝下，别交叉地放在餐桌上用牙签很不文雅，要记得这个忌讳女主人示意后嘉宾始可离开座位，东北菜开业图片，餐巾不需要折叠，边起身边把餐巾放在自己盘子旁边即可。欢迎您拨打图片上的电话联系我们，获取更多优惠哟~~~餐饮行业***常见的几种错误，90%的餐饮人都会犯的错误（二）对餐饮没兴趣，又吃不了苦首先，创业前一定要确定，这个事业自己是否感兴趣，如果不感兴趣，慎重考虑一下，因为兴趣是我们创业者***困难的动力，也是成功的必备要素。餐饮业是一个起早贪黑的事业，自古餐饮业被俗做“勤行”，因此懒人是做不了的（三）地址没选好很多餐饮创业者不重视选址，以为只要产品好自然会有顾客***。熟不知，选址是重中之重，不仅要看地段、更要看门店结构、展示面和流动向。欢迎您拨打图片上的电话联系我们，获取更多优惠哟~~~东北菜开业特惠-长诚烤鸭(在线咨询)-呼市东北菜开业由赛罕区长诚烤鸭店提供。赛罕区长诚烤鸭店（）在宾馆、餐饮这一领域倾注了无限的热忱和热情，长诚烤鸭一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：姚经理。)