牛肉干杀菌锅采用的杀菌锅方式为水浴式杀菌，热水将产品全部浸泡。常用的规格型号有：700#900#1000#1200#1500#，用户亦可根据产量加工定制。一、牛肉干杀菌锅的分类：1、按照控制方式可分为：全自动控制牛肉干杀菌锅和半自动控制牛肉干杀菌锅2、按照罐体形式可分为：双层水浴式牛肉干杀菌锅单锅水浴式牛肉干杀菌锅双锅及多锅并联水浴式牛肉干杀菌锅二、牛肉干杀菌锅结构1、锅体：包括锅门锅身管道阀门等2、控制系统：控制箱警示灯等3、配置品：杀菌盘杀菌笼托盘小推车隔板底框等)