在粟米仓储时，需要注意水分对于粟米的影响，水分含量的变化会影响到粟米容重检测的结果。而容重又是粟米价格确定的重要参考依据。一般来说，籽粒成熟饱满、结构紧密、颗粒小、含水量低的样品，容重较大。反之，容重较小。特别是籽粒中水分含量影响容重的大小，一般呈负线性关系，这主要是由于水的比重小于粮食的比重，同时，水分也影响籽粒的体积。水分大的粮食籽粒体积也较大，单位容积内的质量就小。根据小麦玉米容重器的容重结果可以推算出一定体积粮堆的质量以及一定质量粮食所需的仓容，这对粮食的储运工作有一定的实践意义。此外，小麦玉米容重器检测的容重结果还是计算小麦理论出粉率的重要依据之一。小麦籽粒硬度是国内外小麦市场分类和定价的重要依据之一，它与食用品质和加工品质都有密切的关系。小麦的硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间的结合强度决定的，结合紧密的硬度值高，结合松散的硬度值低。硬度特性主要受小麦遗传***控制。本试验旨在研究小麦水分在一定范围内变化对小麦容重及硬度指数的影响程度，对入库质量控制具有重要的指导意义。小麦的容重与水分的变化呈负相关关系，同一小麦样品，水分越高，容重越低、水分越低，容重越高，仪器名称：小麦玉米容重器仪器型号：GHCS-1000更多内容请点击小麦玉米容重器http:///yq_class/ml粮食仪器http:///)