本装置采用机械、电控和结合传动，24小时全天候监控发现火情自动开启。火灾初期用手动可以提前扑灭火焰，必要时拉动应急启动装置也可即使扑灭火情，本设备由启动到扑灭火焰仅用3—8秒时间。灭灶台油锅火的同时把食用油专用灭***剂喷向烟道口内，同一时间切断燃气或燃油管道，药剂喷洒时水流阀自动开启，自来水喷洒到灶台油锅及烟道内使其降温确保不复燃。设备启动，声光报警。本设备启动瓶装有压力表随时监测瓶内压力。控制盘显示设备工作状态，停电后保持24小时供电。)