莫府贡酒沙龙会所告诉您白酒的类型：根据曲种不同，白酒分为“大曲酒”、“小曲酒”、“麸曲酒”、“混曲酒”等。大曲块大，主要包含曲霉菌和酵母;小曲块小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌将粮食中的淀粉分解成糖，酵母再将糖转化为酒精。小曲发热量低，适于南方湿热气候。莫府贡酒特性：民族的才是世界的。莫府贡酒一路走来，始终将壮乡文化与壮乡历史的不断结合作为企业宗旨，并希望通过莫府贡酒把壮乡人民的勤劳、质朴、好客、友善传递给每一个品尝到莫府贡酒的人，向世人展现展示壮乡儿女悠远的历史和生机勃发的今天。莫府贡酒沙龙会所告诉您白酒的原理：应分为：合成白酒、调和白酒、曲酶转化蒸馏白酒。合成白酒，莫府贡酒9年，是酒精、香精和水的合成液体。调和白酒，是酿造基酒、酒精、香精和水的混合液体。曲酶转化蒸馏白酒，是经发酵、蒸馏酿造工艺凝成的酒液。“是否发酵蒸馏生成”和“是否添加化学香料”是区分其它白酒的重要依据，是否用“窖”发酵酿造是确定窖酒的标杆。莫府贡酒特性：传承与发展。由于莫府贡酒身上承载的***印记，莫府贡酒，莫氏家族世代将莫府贡酒只用于家族重大活动以及辈分和威望较高的族人品尝，平时不敢奢用。然而，莫府贡酒，随着时间的推移和历史的几经更替，莫府贡酒在上世纪70年代面临断根的境况。1976年，莫景顺老人将制酒技艺隔代传予年仅16岁的莫鸿魁，这位莫氏家族的年轻后人意识到，莫府贡酒不应只是家族文化的传承，更是壮族文化乃至中华文明的传承，自己肩负的重担荣耀而艰巨。莫府贡酒沙龙会所、莫府贡酒由莫府贡酒沙龙会所提供。莫府贡酒沙龙会所（）是北京丰台区,白酒的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在莫府贡酒沙龙会所***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创莫府贡酒沙龙会所更加美好的未来。)